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本试验研究不同生殖生理状况母猪的抗氧化力及氧化损伤,不同处理豆粕的苷元转化效率及抗氧化能力,以及高活性大豆异黄酮发酵豆粕对母猪抗氧化能力、初乳品质及生产性能的影响,为解决现代化、集约化养殖过程中出现的母猪的氧化应激状况,提高繁殖母猪的生产效率提供理论依据。一、不同生殖生理状况母猪的氧化应激。试验1研究不同生殖生理周期母猪的氧化应激,对体重体况相近的同龄后备母猪、初情母猪、妊娠30天、妊娠60天、妊娠90天和空怀母猪抗氧化能力、氧化损伤水平进行检测。结果显示,分娩母猪SOD、ORAC、HORAC、MDA、皮质醇水平与其他生理周期相比存在显著差异(P<0.05),分娩和断奶母猪血清中T-AOC、8-ISO-PGF2α含量与其他生理周期相比显著增加(P<0.05)。试验2研究头胎、2-3胎、4-5胎、6-8胎母猪的抗氧化能力和氧化损伤水平。从胎次水平看,6-8胎母猪血清中T-AOC和ORAC水平与其他胎次相比显著降低(P<0.05),MDA和8-ISO-PGF2α含量显著升高(P<0.05)。由此可见,分娩母猪氧化应激水平与其他生殖生理阶段相比提高,6-8胎的母猪氧化应激水平与低胎次母猪相比升高。二、不同发酵处理豆粕的体外抗氧化能力研究。选取FSBM、SMF和SM,分别制备不同浓度发酵豆粕提取液,测定其苷元转化效率及体外抗氧化能力。发现DPPH清除力和还原力与苷元型大豆异黄酮浓度呈正相关,羟自由基和超氧阴离子清除力随着豆粕提取物浓度的升高而升高,达到一定浓度后保持稳定。相同浓度下,不同处理豆粕的DPPH自由基清除力、还原力、羟自由基清除力和超氧阴离子清除力依次为FSBM>SMF>SM。总之,利用复合益生菌固态发酵技术产生的发酵豆粕抗氧化能力显著高于SMF及SM(P<0.05)。三、高活性大豆异黄酮发酵豆粕对母猪抗氧化力、初乳品质及生产性能的影响。选择44头母猪随机分成4组,每组11头,对照组饲喂基础日粮,试验组分别用2%,4%,6%的FSBM替代等量SM(分别记为2-FSBM,4-FSBM,6-FSBM)。结果显示,窝仔数、产活仔数、仔猪存活率、仔猪初生窝重和初生重均无显著差异(P>0.05)。在哺乳14和21天,试验组仔猪比对照组仔猪生长更快(P<0.05)。在分娩当天,试验组母猪MDA、皮质醇、8-ISO-PGF2α含量显著高于对照组(P<0.05);在泌乳17天,4-FSBM和6-FSBM组母猪抗氧化能力显著高于对照组和2-FSBM组(P<0.05)。从初乳成分上分析,4-FSBM组初乳中的蛋白、TS和IgG水平显著增加(P<0.05)。由此可见,饲喂4%的FSBM更有利于母猪的抗氧化能力能、初乳品质及生产性能的提高。研究证明,通过建立在母猪饲料中添加高活性大豆异黄酮发酵豆粕的方法可以降低母猪氧化应激水平。本研究基于母猪氧化-抗氧化平衡,通过在母猪饲料中添加适当比例的FSBM,为培育健康仔猪寻找到新的途径。