【摘 要】
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近年来,鲜核桃因其丰富的营养和独特的风味,市场需求和价格持续旺盛,但采后贮藏期间极易发芽,显著影响其商品价值和市场供应期。前期研究发现,60Coγ射线对易萌发果蔬和鲜核桃采后萌发具有一定抑制作用,但有关辐照技术如何通过影响内源激素尤其是ABA相关物质含量和酶活性等进而影响鲜核桃萌发的仍不清楚。研究以0、50、300 Gy剂量60Coγ射线处理的‘辽核2号’鲜核桃为试材,测定各处理（25±1）℃沙藏
【基金项目】
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陕西省重点研发计划项目（2017NY-140）； 2019年陕西省农业专项资助项目（K3360216015）；
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近年来,鲜核桃因其丰富的营养和独特的风味,市场需求和价格持续旺盛,但采后贮藏期间极易发芽,显著影响其商品价值和市场供应期。前期研究发现,60Coγ射线对易萌发果蔬和鲜核桃采后萌发具有一定抑制作用,但有关辐照技术如何通过影响内源激素尤其是ABA相关物质含量和酶活性等进而影响鲜核桃萌发的仍不清楚。研究以0、50、300 Gy剂量60Coγ射线处理的‘辽核2号’鲜核桃为试材,测定各处理（25±1）℃沙藏期间细胞超微结构、内源激素含量和ABA代谢相关指标的变化,为鲜核桃辐照保鲜提供理论依据和技术支持。获得以下主要结论:（1）γ射线辐照破坏鲜核桃胚细胞结构,对其采后萌发有显著影响,24 d时对照和50 Gy处理鲜核桃的发芽率分别为86.33%和29.33%,平均芽长分别为65.2 mm和15.47 mm,300 Gy处理完全抑制了鲜核桃的萌发;（2）辐照处理对鲜核桃内源激素ABA、GA1+3、IAA、ZR含量产生显著影响,提高了胚中ABA的含量,降低了GA1+3、IAA和ZR含量及三者与ABA的比值,使得激素平衡失调;（3）辐照提高鲜核桃种仁和胚中ABA合成相关物质玉米黄质含量,提高种仁中ABA合成相关酶NCED活性,抑制胚中NCED活性的下降,进而促进ABA的合成,通过抑制β-葡萄糖苷酶活性抑制ABA的代谢,使得合成和代谢途径协同作用减缓了ABA含量的下降速率;（4）辐照通过促进鲜核桃胚中ABA合成相关基因SDR、IPI1、ZEP尤其NCED6基因表达来调控ABA合成,随着辐照剂量的增加,12 d后NCED6基因水平降低越慢,合成的ABA越多;同时,辐照通过抑制种仁和胚中CYP707A1基因的表达降低ABA代谢。表明,辐照通过影响多种关键基因协同抑制鲜核桃的采后萌发;（5）辐照改变了鲜核桃同一内源激素在种仁和胚中的的相关性以及各部位不同激素之间的相关性,影响了原有激素的平衡,进而抑制鲜核桃的采后萌发。
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