目前营养问题逐渐威胁人类身心健康,故研究住院患者营养知信行现状及影响因素,结合不同患者的膳食需求,帮助政府、医疗机构和患者或家属三方制定针对性措施,预防并解决住院病人营养问题,提升健康水平,促进社会和谐发展。本研究通过分层整群抽样法,使用自制知信行量表和膳食需求问卷抽取贵州省R医院内科、外科、其它科共660名住院患者进行问卷调查。应用SPSS 24.0对数据进行统计分析,计量资料采用均数和标准差,计数资料采用频数和百分比,影响因素分析方法包括单因素方差分析、多元线性逐步回归分析和因子分析。结果显示,住院患者营养知识及格率仅23.31%,态度及格率94.63%,行为及格率56.29%,受性别、学历、家庭人均月收入和膳食类别影响（P<0.05）。2/3的患者重视营养教育,希望通过“展板宣教”、“上网查询”、“点餐员或医护人员引导”学习营养知识;普食患者进食遇到最大的问题是“能量不足”,治疗膳食患者、软食患者和流食患者遇到最大的问题均是“没有营养指导”;接近2/3的患者选择食物时首先考虑的是营养健康;针对性问题中,普食患者住院期间能从中获得幸福感的食物是水果拼盘;其它三类患者最希望得到的膳食指导是“饮食宜与忌”。总之,住院患者营养知识极度欠缺,营养行为一般,但态度积极。结合患者对营养教育的重视和对膳食的需求,可通过政府积极开展营养宣教;医院管理者改变管理模式;病人及家属积极配合营养筛查等提升住院患者的营养水平和生命质量,改善用餐体验,避免营养并发症及不良反应的发生。