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本论文共分为两个部分：文献综述部分和临床研究部分。其中文献综述部分又包括糖尿病预防和治疗的现代研究进展、糖尿病预防和治疗的中医研究进展和L-阿拉伯糖的研究进展。糖尿病预防和治疗的研究进展主要从中医和西医两个不同角度对糖尿病的病因病机以及预防思想和治疗方法进行了诠释、探讨及分类总结,回顾了近些年中医中药和西医对糖尿病的研究和治疗进展情况,通过对比分析,总结了各医家在中药干预治疗糖尿病和西药控制糖尿病两个方面的研究进展,并对在目前研究中所存在的问题和今后的发展方向做了综述,从客观的角度突出了糖尿病预防与治疗的重要性。L-阿拉伯糖的现代研究进展重点诠释了L-阿拉伯糖的理化特性和降糖降脂的生理功能,结合近些年各国各领域对L-阿拉伯糖的研究、制备和应用情况,为L-阿拉伯糖作为“健康糖”应用于预防糖尿病防止因为平常高糖高脂肪饮食引起的糖尿病提供了科学的综述。临床部分观察了L-阿拉伯糖对餐后血糖值的影响和抑制血糖升高的作用时间段。将符合世界卫生组织(WHO)和国际糖尿病联盟(IDF)于2006年11月共同发布的糖尿病及中间型高血糖(intermediate hyperglycaemia)诊断标准的IFG患者10例、IGT患者10例和2DMT患者10例作为测试组,进行蔗糖试剂和混合糖试剂两次实验。所有受试者在观察开始前均接受关于糖尿病预防方面的知识教育。每次测试进行四次血糖值的检查记录。观察时间为1个周,主要观察指标为一般情况、空腹血糖、1／2h后血糖、1h后血糖和2h后血糖等。结果：服用蔗糖与蔗糖和阿拉伯糖混合糖的1／2hPG比较存在差异显著；1／2h血糖差值、1h血糖差值比较存在差异显著,实验期间未发现有不良反应。结论：L-阿拉伯糖有短时间抑制餐后血糖升高的功效,对血糖升高幅度起主要作用,且在体内的有效作用时间段约为30分钟到1小时,进而可推出在该时间段内蔗糖对血糖的影响受到了L-阿拉伯糖的有效抑制。结论：L-阿拉伯糖可以抑制糖尿病及中间型高血糖患者负荷蔗糖后血糖的升高,而且L-阿拉伯糖为保健糖,食用安全,有临床推广价值。