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虾青素是一种高附加值的酮式类胡萝卜素,具有极强的淬灭单线态氧和清除氧自由基的能力,在食品、医药、养殖业等方面有广阔的应用前景。用红法夫酵母生产虾青素,具有发酵周期短,易于实现高密度培养等特点而受到广泛关注。本文用基因组重排技术对红法夫酵母进行育种,筛选高产菌株。以红法夫酵母野生菌株As 2.1557作为出发菌株,经过紫外线和亚硝基胍复合诱变,以75μmol/L的二苯胺作为筛选剂,最终选育出三株虾青素高产菌株,其中虾青素产量最高的可达到1.188mg/L,较出发菌株提高了48%左右,且遗传