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为了探讨黑米皮花色苷提取物对肥胖的影响及可能机制，本实验设计采用高脂膳食建立大鼠肥胖模型，在实验组中分别给予两组大鼠饲喂添加黑米花色苷提取物(anthocyanin-richextractofblackrice，AREBR)的正常饲料和高脂饲料，另外两组不添加AREBR作为对照，来观察AREBR在肥胖的发生发展中所起的作用，并对花色苷提取物是否通过PPARa-CPT-1这一途径来发挥作用，为预防和治疗肥胖提供一条新的途径。