食品是人类赖以生存的基础,在食品生产和经营的过程中从原材料到半成品到成品的生产过程中出现了大量危害人类身体健康的各类问题,导致食品安全事故不断的爆发。当前,造成食品安全市场恶劣的因素是多方面的。一是我国对食品安全法的相关理论问题研究不深入,理论基础是任何制度设立的根基,在食品安全领域,是各个食品安全行政机构及其人员在执法中必须遵循的最高的价值准则,本文以法理角度为契合,分析食品安全法律制度中的法理基础,重点分析的是权利本位理论和价值理论。二是现行的食品安全法律制度还存在很多不足,有的过于形式主义,虽然2014年的《食品安全法》(修订草案)弥补了2009年的《食品安全法》中的一些不足,但是并没有从根本上解决食品安全问题,与国际上的食品安全观、食品安全监管模式,食品召回制度和风险评估制度等方面还存在一段距离。本文以“食品安全”为主线,以法学理论为基点,主张在食品安全领域中,重点应该保障的权利主体是消费者,根据权利本位理论阐述自己对食品安全法“权利本位”的几点构想。分析我国的食品安全监管模式、食品召回制度和风险评估制度存在的问题,通过比较研究和历史分析的方法,理论联系实际的方法,提出一些建议,希望能够构筑完整的食品安全法律法规体系,构建具有中国特色的社会主义食品安全新秩序。