论文部分内容阅读
以地质调查结果划定的青海省富硒区域乐都县瞿昙镇为范围。采集65个耕层土壤样品和157个蔬菜样品，分析土壤样品的总硒含量、养分因子，植物样品的总硒含量和部分营养因子；研究土壤养分因子对总硒含量的影响、不同蔬菜硒富集差异及与其营养品质间的关系。并依据我国粮食中硒含量生态景观界限值对不同村落土壤及蔬菜富硒水平进行评价。得主要结论如下：（1）乐都县耕层土壤总硒含量范围为86~608μg/kg，平均含量为257μg/kg，其中红庄村土壤平均含硒量最高，达到了468μg/kg，绝大部分土壤为足硒土壤，占到所采集土样的86.1%，富硒土壤占到所采土样的7.7%。耕层土壤总硒含量与土壤有效磷和速效钾有着显著的相关性。（2）蔬菜中硒含量在种类间存在明显差异。硒平均含量高低依次为：大蒜（183.65μg/kg）、菊芋（119.84μg/kg）、菜豆（110.12μg/kg）、甘蓝（104.17μg/kg）、萝卜（102.96μg/kg）、胡萝卜（97.69μg/kg）、甜菜（89.80μg/kg）、马铃薯(80.64μg/kg）、辣椒（63.93μg/kg）；蔬菜样品达到富硒水平比率依次为：大蒜90.0%，菊芋66.7%，萝卜87.5%，胡萝卜78.1%，甜菜61.9%，马铃薯65.0%，菜豆81.8%，辣椒40.0%，甘蓝60.0%。（3）硒元素在蔬菜中主要以有机硒形式存在。大蒜有机硒含量最高（156.84μg/kg），辣椒有机硒含量最低（53.53μg/kg）。有机硒转化率最高和最低分别为菊芋（85.76%）和马铃薯（74.89%）。不同蔬菜对土壤中硒的富集能力不同，高低依次为：大蒜、菜豆、萝卜、甘蓝、胡萝卜、菊芋、甜菜、马铃薯、辣椒。（4）不同蔬菜硒含量与营养品质的相关性：大蒜中Vc含量与硒含量在0.05水平上呈显著负相关；胡萝卜中硒含量与Ca、P在0.01水平上呈明显的正相关；马铃薯中硒含量与Vc含量在0.05水平上呈明显的正相关，与Ca、Mg含量在0.01水平上呈正相关；甜菜中硒含量与Ca、Mg含量在0.01水平上呈正相关，其余蔬菜硒含量与营养因子之间不呈明显的相关性。大蒜、菊芋、萝卜、马铃薯4种蔬菜总硒含量与土壤总硒含量存在相关关系。