本报告是有关韩国饮食的文化类文本《韩国人独特的用餐方式》的翻译实践,该书出版于2018年,作者是韩国知名文化学者周永河教授,他首次提出了“饮食人文学”的概念,是一位以文化、人文学、历史学的视角来解释研究饮食的人类学家。在本书中,作者介绍了韩国人吃饭时特有的习惯,其中包括室内脱鞋、席地而坐的生活方式、坐具餐具的演变过程、落座的礼仪、摆桌、饭后喝咖啡的由来、酒文化等内容,作者以一种前所未有的视角,创新性地阐述了韩国饮食文化的历史,因此选其作为翻译文本。笔者确定文本后,分析出文化类文本汉韩翻译时会出现文化空缺、句子表达不同、修辞差异大等问题,“阐释学”强调理解和解释,斯坦纳将其与翻译学相结合后,总结出“信赖、侵入、吸收、补偿”四个步骤,能很好地解决以上问题,因此将“阐释学”作为指导理论。本翻译实践报告共由五部分组成,分别为任务描述、翻译过程、理论基础、“阐释学”四步骤指导下的案例分析和实践总结。笔者以第四章案例分析部分为重点,探讨了如何用“阐释学”理论“信赖、侵入、吸收、补偿”四个步骤解决翻译过程中遇到的问题,将其归为三类——文化词汇翻译、从语法分析角度看复句翻译、修辞翻译,并在“阐释论”的指导下提出了解决方案。文化词汇的解决方案为一词多译法、注释法和替代法;复句翻译将以句法分析转换成分、语义分析拆分句子、语用分析理清逻辑这三个角度进行阐述;修辞翻译讨论了成语、夸张、用典的辞格在翻译过程的使用,以及原文语体风格保持一致的问题。通过以上讨论,总结出了“阐释学”指导下的翻译策略,以期为今后文化类文本韩汉翻译提供借鉴。