初中阶段是一个人生理和心理急剧变化的时期,也是营养健康教育的关键期。本研究采用文献法、调查研究法、实验研究法等研究方法,旨在解决初中营养健康教育微课程能否促进学校营养健康教育、提高学生学习兴趣的问题。首先,基于营养KAP理论,对福建省某九年一贯制的初一学生进行基本营养情况、营养知识、营养行为以及营养态度相关调查。获得基础数据和事实依据后,参考《中国居民膳食指南(2016版)》、《中小学健康教育指导纲要》以及《初中生物课程标准(2011版)》,整理出初中营养健康教育教学目标要点,为微课程的设计和开发做准备。再将开发好的营养健康教育微课程运用在实验班级的课堂,同时上传至一些新媒体进行营养健康科普。在对实验班为期半年的干预后,对学生的营养知识、营养行为、营养态度进行后测,发现:营养健康教育的微课程促进学生营养知识的获得;短期干预下,不良营养行为变化效果不明显;营养相关消极态度有所减少,呈现良好趋势。