本研究以固原鸡三个群体(自羽、黑羽、麻羽)为研究对象,对其血液生理指标、孵化性能、生产性能、鸡肉营养成分等内容进行了系统的测定、比较及分析,结果表明：1.固原鸡不同群体的血液生理指标固原鸡三个群体血液中的红细胞数、白细胞数均、血红蛋白含量差异均不显著(P>0.05)。2.固原鸡不同群体的孵化性能黑羽种蛋受精率91.93%、入孵蛋孵化率80.70%,均为三个群体最高。3.固原鸡不同群体的生产性能增重、料重比、屠宰性能三个群体间差异不显著(P>0.05)。体尺测量：综合来看麻羽固原鸡体格发育最好,今后群体繁育可以此酌情考虑留选。产蛋性能：白羽最好,年产蛋量极显著高于其他两组(P<0.01)。4.固原鸡不同群体鸡肉的营养成分三个群体不同羽色固原鸡鸡肉初水分含量差异不显著(P>0.05)。脂肪含量黑羽最高,白羽最低。蛋白质含量：胸肌黑羽最高、白羽最低；腿肌麻羽最高、显著大于白羽、黑羽(P<0.05)。不同部位脂肪含量：腿肌显著大于胸肌(P<0.05)；蛋白质含量：胸肌大于腿肌。固原鸡三个群体鸡肉中氨基酸含量差异不显著(P>0.05),白羽氨基酸评分最高、麻羽最低。固原鸡三个群体鸡肉中所检测出的24种脂肪酸,胸肌、腿肌差异均不显著(P>0.05),白羽鸡肉脂肪酸组成更好。试验检测出固原鸡肉中有许多肉鸡和地方品种鸡肉中没有,对人体有特殊营养价值的多不饱和脂肪酸(二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸)。本研究所测定的固原鸡各项指标作为该品种性能标准,为今后的提纯复壮工作提供依据、奠定基础。