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近年来,随着人们对绿色化学的关注以及对石油资源枯竭的担忧,可再生资源的利用已成为近年来研究的热点。植物油脂来源丰富,是一种良好的工业化学品原料。目前,一些植物油已经投入到了工业化的生产应用当中。在合成高分子材料中,植物油也有广泛的应用,在医疗、食品等行业中,以植物油为基础的聚合材料的应用要优于以石油为原料的聚合材料。本课题主要研究脂肪酶Candida sp.99-125催化植物油中的不饱和脂肪酸—油酸的环氧化反应。环氧油酸应用范围广阔,是有机合成和材料制备过程中的重要中间体。本文通过对反应体系中环氧