【摘 要】
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富硒酵母的培养多选用啤酒酵母为菌种,但是需要菌种扩培环节.为了避免菌种的扩培,该文选用安琪高活性干酵母为菌种,以蔗糖为碳源,硫酸铵为氮源,加入营养盐和亚硒酸钠培养富硒
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富硒酵母的培养多选用啤酒酵母为菌种,但是需要菌种扩培环节.为了避免菌种的扩培,该文选用安琪高活性干酵母为菌种,以蔗糖为碳源,硫酸铵为氮源,加入营养盐和亚硒酸钠培养富硒酵母.通过实验选取最佳培养条件为:培养温度32℃,培养时间36小时,亚硒酸钠添加量为10μg/g~15μg/g之间.为了测定富硒酵母中的硒含量,该文分别建立了催化分光光度法和阴极溶出伏安法.催化分光光度法的实验最佳条件为:变色酸和苯肼混合比6:3,0.01mol/L的EDTA 5mL,HCl-KCl缓冲溶液9mL,0.3mol/L氯酸钾溶液6mL.在此实验条件下,工作曲线的线性范围为0~83.1ng/mL.阴极溶出伏安法用汞膜电极为工作电极,盐酸为支持电解质.实验最佳条件为:支持电解质为3mol/LHCl,预电解电位为-200mV,富集时间为150s.在此实验条件下,工作曲线的线性范围为10~80μg/L.
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