农产品质量安全是我国食品安全的基础保证,同时也是国家和社会稳定的基础,直接关系到消费者的身体健康。自改革开放以来,我国消费者对农产品的安全需求已经由数量安全转变为质量安全。近年来我国生鲜电商发展迅速,用户群体持续增加。生鲜电商虽然为我国农产品滞销问题的解决以及质量水平的提高等方面提供了有效途径,但在农产品质量安全方面也出现了新的隐患和挑战,农产品质量安全等问题成为消费者、学术界和政府重点关注的问题。本文以消费者对农产品质量安全的迫切需求为研究导向,在“互联网+农业”的背景下,基于涉农电子商务的视角,以近年来发展迅速的生鲜电商为主体,研究农产品的质量安全问题。首先,对农产品电子商务与质量安全相关研究现状进行了综述,包括涉农电子商务、生鲜电商、农产品质量安全三部分内容。其次,采用统计分析的方法,针对国家市场监督管理总局、农村农业部农产品质量安全中心、国家食品药品监督管理总局等部门,对农产品质量安全方面的公开信息进行调查筛选,发现各类生鲜电商平台普遍存在两方面问题。一方面,针对生鲜电商农产品质量安全日益凸显的现象,对我国生鲜电商发展现状进行研究,包括平台模式、运营特点等方面,发现我国生鲜电商多模式并存,农产品质量安全评价指标体系缺失,平台型生鲜电商农产品质量安全无保障的问题;另一方面,对导致农产品质量不安全的原因进行研究,包括影响农产品质量安全的重要环节、政府监管现状、检测技术现状,发现我国农产品存在产地生态环境污染严重,种植环节化学农药使用不规范、加工包装环节违规超量超标使用保鲜剂、电商平台检测能力水平低,政府监管存在盲区等问题。最后,通过在B公司实习期间收集的相关资料,选取平台型生鲜电商（B公司）进行实证研究。通过对上述问题的研究,得出我国传统的东方农耕技术已完全被依赖化肥、农药的西方农耕技术所取代,生鲜电商的发展对提升我国农产品质量安全水平、促进农业产业链组织升级具有推动作用。在提升农产品质量安全水平方面,本研究可以为生鲜电商平台以及涉农企业提供理论参考依据。