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本研究在大量文献回顾的基础上，使用一个概念模型来研究服务公平性与关系质量中顾客满意感、顾客信任感以及承诺之间的关系。以中国上海的餐饮服务行业为例，采取问卷调查的方法。实证研究结果表明：(1)服务公平性包含三个维度，即结果公平性、程序公平性与互动公平性；(2)关系质量中的顾客满意感、顾客信任感和顾客承诺三者之间存在着一定的因果关系。其中，顾客满意感正向影响顾客信任感与顾客承诺，顾客信任正向影响顾客承诺；(3)服务公平性中的程序公平性与互动公平性对关系质量中的顾客满意感有正向影响，其中程序公平性的影响作用更大，而结果公平性对顾客满意感的影响不显著。