随着我国工业化、城镇化快速发展,以及对化肥、污水灌溉和采矿活动的过度依赖,农业土壤重金属污染日趋严重。2014年4月环保部及国土部联合公布的《全国土壤污染状况调查公报》指出,耕地重金属污染点位超标率达19.4%,而镉的点位超标率为7.0%。土壤重金属污染影响农作物产量和品质,通过食物链进入人体,对人体健康造成潜在威胁。因此,减少重金属污染物进入农作物,保障食品安全具有十分重大意义。本研究采用盆栽试验通过利用青菜品种间遗传差异性,根据可食部分生物量变化和镉含量差异,筛选出镉高积累和低积累青菜品种,并通过小区验证筛选结果可靠性,以及通过外施硫探讨硫对降低青菜可食部分镉含量和提高青菜可食部分品质特性的影响;水培试验以青菜品种“抗热605”（镉高积累型）和“紫罗兰”（镉低积累型）为供试材料,探讨不同镉积累型青菜品种在不同镉处理下镉吸收、转运和积累的差异,为镉污染土壤青菜安全生产提供科学依据。研究获得如下结论:1.采用盆栽试验分析36个青菜品种可食部分生物量和镉含量,结果表明不同品种可食部分生物量和镉含量存在差异。壶瓶长梗白（HPCGB）和抗热605（KR 605）为镉高积累品种;紫罗兰（ZLL）和矮脚黄（AJH）为镉低积累品种。在1 mg·kg-1Cd污染土壤种植镉低积累品种紫罗兰（ZLL）和矮脚黄（AJH）,其可食部分Cd含量低于食品安全国家标准限制(0.2 mg·kg-1),符合食品安全要求。2.与对照相比,1 mg·kg-1 Cd处理青菜可食部分可溶性蛋白、可溶性糖和硝酸盐含量升高,5 mg·kg-1 Cd处理镉低积累青菜品种可食部分可溶性蛋白和可溶性糖含量低于对照。外施50 mg·kg-1硫可不同程度降低Cd处理下青菜可食部分Cd含量和硝酸盐含量,提高可食部分可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量,改善青菜营养品质。3.Cd处理下两个不同镉积累型青菜品种（抗热605和紫罗兰）地上部鲜重、根长和叶绿素含量降幅显著,且镉低积累品种紫罗兰降幅大于镉高积累品种抗热605。与紫罗兰品种相比,抗热605地上部累积较多Cd,而根部镉含量较少。此外,抗热605木质部汁液具有较高Cd浓度,以及较高木质部重金属转运体基因HMA2和HMA4表达水平,表明木质部转运能力对地上部Cd积累具有重要调节作用。Cd处理下镉低积累品种紫罗兰转运系数（TF）较低,表明Cd积累在青菜根部,向地上部转运较少。镉低积累品种和镉高积累品种青菜地上部和根部细胞Cd主要积累在液泡,其次在细胞壁,分配比率趋势为F5（可溶组分）＞F1（细胞壁）＞F2（质体）＞F3（细胞核）＞F4（线粒体）。与抗热605相比,镉处理下紫罗兰地上部细胞液泡Cd分布比率较高。表明低积累品种地上部液泡对抵御Cd毒害具有更重要作用。