论文部分内容阅读
在鱼等水产品加工过程中产生的下脚料约占原料鱼的40%-45%。开展水产品加工下脚料和废弃物的综合利用,可变废为宝,生产出各种农业、轻工、医药、环保和食品行业所需的新产品,大大提高水产品的附加值,降低主导产品的成本,取得较高的经济、生态和社会效益。因此,鱼加工废弃物的开发利用越来越受到重视。本课题以淡水鱼鱼头为原料,研究了鱼头多糖的不同提取方法和最佳提取条件,进行了鱼头多糖的体外抗氧化实验的研究,还进行了一系列细胞培养的实验来进一步研究其功能。采用单因素实验,均匀设计和聚丙烯酰胺凝胶电泳实