本研究的目的是通过比较中草药饲料添加剂与甲基睾酮、喹乙醇添加剂对奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus XO.aureus）生长的影响，探讨中草药饲料添加剂替代甲基睾酮、喹乙醇的可行性；并通过检测实验鱼血细胞吞噬活性和抗氨氮应激能力，对中草药饲料添加剂在增强鱼类免疫和抗应激两方面的作用机制进行初步探讨。 实验分为组方筛选和中草药加工方法筛选两部分。在组方筛选实验中，将4种中草药复方原粉（1％）与10mg/kg甲基睾酮、80mg/kg喹乙醇分别添加到实验饲料中。流水养殖系统中，24个养殖桶（6个处理组，每组4个平行）各放置30尾鱼。各处理组饱食投喂相应饲料66天后，以特定生长率（SGR）、饲料转化效率（FCE）、蛋白转化率（PER）、摄食率（Feed Intake）作为评价指标，筛选出能替代甲基睾酮和喹乙醇的中草药饲料添加剂组方；同时，检测各处理组实验鱼血细胞的吞噬活性，并用1000mg/L的氨总浓度（NH₄⁺+NH₃）检测实验鱼的抗氨氮应激能力。在中草药加工方法筛选实验中，对筛选出的中草药饲料添加剂4#进行颗粒剂和汤剂的加工处理，并将4撑添加剂的颗粒剂、汤剂、原粉（1％）以及10mg/L的甲基睾酮分别添加到实验饲料中。在流水养殖系统中进行实验，设4个处理组，每个处理组设3个平行，每个平行中各放入15尾鱼。54天的生长实验结束后检测每个处理组的各项生长指标（SGR、FCE、PER、Feed Intake）。主要研究结果如下： 1．中草药复方原粉4#在各项生长指标（SGR、FCE、PER、Feed intake）上与甲基睾酮、喹乙醇无显著性差异（P＞0.05）。中草药复方原粉4#从促生长角度可替代甲基睾酮和喹乙醇。 2．实验鱼血细胞吞噬活性结果显示，与甲基睾酮、喹乙醇相比，4种中草药复方原粉未显示出明显优势。 3．在急性氨应激实验中，中草药复方原粉1#、3#和4#，在6h和8h的累积死亡率一直低于甲基睾酮和喹乙醇组。实验所用中草药添加剂能提高实验鱼的抗氨氮能力。 4．中草药复方4#经加工后制成的颗粒剂和汤剂在各项生长指标上与甲基睾酮、喹乙醇无显著性差异（P＞0.05）。中草药复方群的颗粒剂和水剂从促生长角度也可替代甲基睾酮和喹乙醇，其中，颗粒剂更适于工业化生产。