本试验以空怀期小尾寒羊为试验动物,通过EM发酵麦秸饲喂小尾寒羊效果研究,验证了EM发酵麦秸的饲喂效果,在此基础上,通过EM对发酵麦秸饲料pH及营养价值的影响研究和湿拌麦秸、EM发酵麦秸以及EM饮水对小尾寒羊生产性能的影响研究2个独立的试验研究,初步探讨了EM发酵麦秸提高小尾寒羊生产性能的作用机理,以期为科学合理使用EM提供理论指导。试验1.EM发酵麦秸饲喂小尾寒羊效果研究为研究EM发酵麦秸饲喂小尾寒羊效果,以期为科学合理地利用EM提供方法学指导,试验选择30只健康状况良好的空怀期小尾寒羊,随机分为A(对照组)、B(试验组)两组(每组3个重复,每个重复5只羊)。两组试验羊在定量饲喂800g补饲颗粒料的同时,A组试验羊自由采食常规粉碎的麦秸饲料,B组羊自由采食EM发酵麦秸饲料,进行为期40d的饲养试验(其中预饲期12d)。结果显示:(1)B组试验羊麦秸和日粮采食量分别较A组提高了10.10%和3.53%,差异均不显著(P>0.05)。(2)B组试验羊对日粮主要养分的表观消化率均略高于A组,但差异不显著(P>0.05)。(3)B组试验羊日增重和补饲颗粒料转化效率分别较A组提高了31.86%,差异不显著(P>0.05);B组试验羊每增重1kg日粮成本为23.95元/只,A组为30.96元/只,B组每千克增重比A组节约成本7.01元/只。上述结果表明,EM发酵麦秸可一定程度提高小尾寒羊生产性能和经济效益;EM发酵麦秸对试验羊生产性能的影响主要通过提高采食量和主要养分表观消化率两条途径实现,且提高试验羊采食量发挥着更为重要的作用。试验2.EM发酵麦秸提高小尾寒羊生产性能的作用机理——EM发酵对麦秸饲料pH及营养价值的影响研究旨在揭示EM发酵麦秸对小尾寒羊生产性能影响的作用机理,为科学合理地利用E M提供方法学指导。本研究采用常规方法对EM发酵麦秸(EM原液:红糖:水:小麦秸秆=2:2:798:1000,试验组)和以水替代EM原液后的自然发酵麦秸(对照组)的“浓缩效应”、气味、pH及常规营养成分进行了比较分析。结果表明:(1)EM发酵麦秸和自然发酵麦秸的气味一致,均呈固有的草香味,并无明显的酸香味。(2)随发酵天数延长,两组物料损失率均呈逐渐升高趋势,但发酵2d后对照组物料损失率明显高于试验组。(3)在发酵6d以前,饲料pH随发酵天数延长呈逐渐下降趋势,且试验组低于对照组。(4)试验组粗蛋白质含量较对照组提高了0.53%(P>0.05),粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维则分别较对照组降低了1.77、0.32和0.34个百分点(P>0.05)。上述结果表明,EM发酵对麦秸饲料pH及饲料常规营养成分的影响作用甚微,可能不是EM发酵麦秸提高小尾寒羊生产性能的主要作用途径。试验3.EM发酵麦秸提高小尾寒羊生产性能的作用机理——湿拌麦秸、EM发酵麦秸以及EM饮水对饲喂小尾寒羊生产性能的影响研究为进一步研究EM的作用机理,以期为科学合理地利用EM提供方法学指导。试验选择45只健康状况良好的空怀期小尾寒羊,随机分为A(对照组)、B(试验组)、C(试验组)三组(每组3个重复,每个重复5只羊)。三组试验羊在定量饲喂相同的补饲颗粒料的同时,A组试验羊自由采食湿拌麦秸,B组试验羊自由采食EM发酵麦秸饲料,C组试验羊自由采食湿拌麦秸并同时EM饮水(0.2%),进行为期53d的饲养试验(其中预饲期18d)。结果显示:(1)A组、B组试验羊麦秸和日粮采食量几乎完全一致(P>0.05),分别平均为492.96g和493.76g,C组试验羊平均为460.07g,分别较A组和B组减少了约33g(6.69%),但差异不显著(P>0.05)。(2)3个试验组羊对日粮主要养分表观消化率总体以C组最高,B组次之,A组最低,但差异不显著(P>0.05),其中B组试验羊DM、GE、CP表观消化率分别比A组提高0.75、2.00和1.85个百分点,C组试验羊DM、GE、CP表观消化率比A组提高1.61、2.84和1.05个百分点。(3)3个试验组羊平均日增重C组最高,B组次之,A组最低,但差异不显著(P>0.05),其中B组、C组试验羊日增重分别比A组提高34.90%和63.94%,每增重1kg比A组节约成本10.32元和15.95元,差异不显著(P>0.05)。上述结果表明:(1)EM发酵过程中对饲料的酸化作用并非提高采食量的主要原因,其发酵过程中水对饲料的软化作用可能才是提高采食量的主要因素;(2)EM发酵过程中对饲料营养成分的影响即对饲料可消化性的影响并非日粮养分表观消化率提高的主要原因,EM随饲料进入消化道后对动物消化机能的影响可能才是日粮养分表观消化率提高的主要因素。