本文试图从国内外肉牛产业发展的成功经验出发,对张掖市绿洲灌溉农业区,特别是对祁连山地农牧交错过渡地带高台、临泽、甘州和地处内陆河灌区黑河沿岸的山丹、民乐等不同生态地理类型展开调查研究。其中,甘州、临泽、高台正处于世界玉米带产区,秸秆资源十分充裕,从合理配置资源和肉牛业可持续发展的战略高度出发,结合中央、省、市产业政策调整的实际,把发展肉牛业为重点的草畜产业作为农业产业结构战略性调整的重点和主攻方向乃张掖市今后发展的产业方向。本研究客观实在的提出了张掖市肉牛产业发展中存在的诸如饲养分散、兽医卫生条件差,环境控制、科学繁殖育肥等技术没有有效推行,肉牛品种单一,屠宰率低、胴体品质差,生产水平落后,饲料利用率低,养牛经济效益低的问题。从资源优势高效利用和可持续发展的战略出发,主张引进和选育专用肉牛品种皮埃蒙特、利木辛、夏洛莱和肉乳兼用品种南得温开展三元杂交,在灌溉农业区大力推广应用品种配套、暖棚工艺、舍饲精养、饲草料加工调制、过瘤胃蛋白技术、早期断奶、快速育肥、环境控制、兽医卫生、屠宰加工销售等综合配套技术。培植以繁殖经营农户养母繁犊、育肥经营农户购犊育肥、公司集中育肥屠宰销售的“公司加基地,基地连农户”的经营模式,把规模化育肥场户作为肉牛育肥的科技推广示范和培训基地,使良种、良料、良舍、良法、良医等五良技术得到有效集成配套,实现肉牛产业从繁育、饲养、兽医卫生到屠宰分割、加工销售一体化经营,建立以肉用为主、肉乳复合经营为特色的优质肉牛产业化运营体系。从根本上解决养牛业由役肉兼用阶段向肉用阶段过渡中存在的品种、技术、经营方式落后和养牛效益差的矛盾,提高肉牛产业整体生产效益和可持续发展能力,创建资源高效利用,物质能量在更高层次上不间断循环的可持续发展的有机农业模式,为同类地区发展肉牛产业作出典型示范。