2019年底新冠疫情爆发并迅速席卷全球,对人们的生命健康造成了严重威胁,2020年1月世界卫生组织将其定义为国际关注的突发公共卫生事件。新冠疫情爆发后,我国推行了严格的社区防疫措施,大部分社区都处于封闭或者半封闭的状态,给人们的工作生活带来了前所未有的冲击。在此背景下,以外卖为代表的按需服务经济对于确保人民生活质量发挥了至关重要的作用。在新冠疫情期间,对于外卖服务来说,最关键也是最重要的环节便是将菜品安全快速地交付到消费者手中,外卖骑士作为配送的服务提供者承担了这项重要工作。外卖骑士作为零工的一种典型代表,在外卖配送服务中以独立承包商的身份参与工作。外卖骑士在工作时拥有很高的灵活性和自主权,其收入完全取决于自己的输出,外卖平台无需为其提供最低工资和最基本的劳动保障,故其收入很不稳定。新冠疫情发生后,更是加剧了这种不稳定,不仅订单量骤降,此外,为保障配送过程的安全性推行的“无接触配送”政策也可能影响其配送劳动生产率,从而对其收入产生影响。“无接触配送”政策是为了降低新冠病毒在外卖配送过程中传播的风险推出的,要求外卖骑士在配送过程中避免与消费者面对面接触。在如今新冠疫情持续爆发的背景下,以外卖为代表的按需服务平台的正常运行,不仅有利于平台自身利益,也对消费者、商户和零工有重要意义。在此背景下,重大突发公共卫生事件下的外卖配送服务成为亟需研究的管理学问题。基于此,提出了本文的研究问题:（1）新冠疫情的严重程度对外卖骑士劳动生产率（配送业绩、产能利用率和配送质量）的影响。（2）政府推行的“无接触配送”政策是否会缓解新冠疫情对外卖骑士劳动生产率的冲击,以及这种影响的动态变化。（3）配送经验和工作日对问题（1）的调节作用。本文基于饿了么平台的外卖数据结合国家卫生健康委公布的疫情数据,通过建立计量模型对上述三个研究问题进行了探究,并得到以下结论:（1）新冠疫情的严重程度会显著负向影响配送业绩和产能利用率,但是并不会显著影响配送质量。（2）“无接触配送”政策的发布会加重新冠疫情的严重程度对外卖骑士配送业绩的影响,但是发现新冠疫情的严重程度在观测期间对产能利用率和配送质量的平均处理效应并不显著。由于在整个观测期间疫情整体环境变化较大,本文推测“无接触配送”政策的调节作用会随时间动态变化。所以,本文进一步将“无接触配送”政策发布后的时间划分为好转期、下降期和稳定期进行研究。结果显示,该政策的发布会加重新冠疫情对配送业绩的冲击,并且随着疫情逐步得到控制,这种影响会越来越大。而“无接触配送”政策对骑士产能利用率的调节作用在不同时期是不同的,具体来说,在政策发布初期,该政策会缓解疫情对骑士产能利用率的冲击,但是随着疫情慢慢得到控制,该政策会加重疫情对骑士产能利用率的冲击,最终,疫情在进入稳定期后调节作用不再显著。（3）工作日会加重新冠疫情的严重程度对配送业绩的影响,但是对并单数量和延时率的调节作用并不显著;另外,拥有丰富配送经验的骑士,会凭借对周围环境、地理位置的熟悉和处理突发事件的能力,缓解新冠疫情对外卖骑士产能利用率的冲击,但是并不会影响骑士的配送业绩和配送质量。综上,本文通过对重大突发公共卫生事件下外卖配送问题的探讨,做出了以下理论贡献:（1）本文用实证的研究方法探究了重大突发公共卫生事件下日常物资的即时配送问题,弥补了相关研究的不足。（2）本文以外卖骑士为例研究了重大突发公共卫生事件对本地零工劳动生产率的影响。（3）之前的研究在刻画员工劳动生产率时,多采用主观评价的方式,而本文用客观数据更全面的测量了配送人员的劳动生产率,具体来说,本文从配送业绩（delivery performance）、产能利用率（capacity utilization）、配送质量（delivery service quality）三个方面量化了外卖骑士的劳动生产率,弥补了之前研究的不足。此外,通过本文的分析和结论,为外卖平台和相关政策制定者应对策略提供了建议。