中药主要起源于中国。我国劳动人民几千年来在与疾病作斗争的过程中,通过实践,不断认识,逐渐积累了丰富的中药知识。中药的有效成分十分复杂,所以对有效成分的研究需要将它们从中药中提取分离出来,得到单体。因此,提取是研究中药过程中最基本、最重要的环节之一。提取的目的就是最大限度的获得中药中的有效成分,避免有效成分的分解流失和无效成分的溶出。本文将高压均质技术应用于天然产物中有效成分的提取上,是中药提取技术的一种新探索。将植物黄芩中的黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素这四个有效成分提取分离作为研究对象,以这四个有效成分的提取得率作为研究目标,通过实验找到高压均质提取的较优条件。本文通过大量的实验考察了高压均质提取技术的各个影响因素:首先通过单因素考察法逐个考察了各个影响因素并初步确定了各因素的水平;然后采用曲面响应法对黄芩有效成分提取工艺的参数进行了优化,建立了数学模型并确定较优的工艺参数组合。实验结果表明,当目的提取物为黄芩苷、汉黄芩苷时,提取的最佳工艺是乙醇浓度为75%,物料比为125:1(mL/g),均质压力为800bar;当目的提取物为黄芩素、汉黄芩素时,提取的最佳工艺是乙醇浓度为65%,物料比为125:1(mL/g),均质压力为700 bar。本文还使用高压均质提取技术、超声波提取技术和微波提取技术分别提取了黄芩中的有效成分,用高效液相色谱技术检测其目标物的含量,计算并比较各个方法的提取得率。实验证明,高压均质技术比超声波提取技术和微波提取技术都有更好的提取效果。通过本课题的研究,为天然产物有效成分的提取探索了一个新的途径。高压均质提取可以在室温下进行以避免对热不稳定的有效成分的变性。该技术的设备简单,操作方便,提取时间短,适合大规模的工业生产。