酒店业作为旅游产业的重要组成部分，随着改革开放在过去的三十多年时间里也随着中国的经济一起高速狂飙。而相对应酒店用品行业虽然小众，但也随着下游市场的大发展经历三次主要高速增长。第一波浪潮出现在一九七八年国门初开后，境外游客蜂拥而入探访这个神秘的东方大国带来的政府层面对酒店设施的大投入；接下来在上世纪九十年代由于全民生活水平提高而对旅游和酒店需求的增加，兴起了第二个国内酒店建设投资高潮；在九八年亚洲金融危机后国家确定房地产为支柱产业和二〇〇〇年左右中国加入世界贸易组织后境外商务旅客的激增双重叠加效应推动了第三波浪潮直到今天。但在零八年金融危机对商务活动的冲击及新一届中国政府上台后对政府支出的管控和八项规定的推出使得酒店行业的增速放缓下来。　　幸运金属餐具公司（以下简称“幸运公司”）就是伴随着这三次大发展的浪潮成长起来的国内最大的面向高端餐饮的镀金镀银和不锈钢餐具器皿生产企业。但在新商业环境和政府政策下原有的产业格局和商业模式已经承受到不小的压力。幸运公司必须也只能对以往的发展战略和模式进行一个较大的改变。具体来讲：就是要在自产自销的基础上，首先迈向酒店桌面用品一站式供应商，最终在制造企业服务化这个框架理念引导下成为餐饮桌面整体解决方案提供商。　　本文主要针对幸运公司所在的酒店餐具制造行业进行分析。对战略转型的内外生动力和原因的一些充要条件运用期望值理论进行分析。随后在对几个潜在的转型方向运用转型战略理论、波特五力模型、企业核心竞争力和孙子兵法竞争力模型进行企业内外因素的模拟。进行分析后得出最适合幸运公司的转型战略。最后对幸运公司已经开始调整的部分进行审视和总结，以及对下一步进行预判推演。虽然文章侧重在酒店餐具行业，但就转型决策分析过程和步骤等来讲对国内其他中小型生产企业在转型升级战略的制定，实施也有参考作用。