【摘 要】
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该文从中国南海筛选到一株产几丁质酶的海洋弧菌,编号11211.通过亚硝基胍诱变处理,得到一产酶活性提高两倍的突变株.11211菌的生长需要Na.其最佳产酶培养基为0.5%胶体几丁质
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该文从中国南海筛选到一株产几丁质酶的海洋弧菌,编号11211.通过亚硝基胍诱变处理,得到一产酶活性提高两倍的突变株.11211菌的生长需要Na<+>.其最佳产酶培养基为0.5%胶体几丁质、0.5%酵母膏、0.01%Fe<3+>和人工海水, pH7-7.5,在28℃、120rpm摇床培养7d,得到最大产酶活性约40mu/ml,比活为2u/mg.经凝胶过滤、离子交换层析和几丁质亲和层析等多步纯化,几丁质酶比活达到36.5u/mg,纯化18.3倍,回收率33%.此几丁质酶的最适pH和温度分别为6.5和50℃,在pH6-8、40℃以下的条件下具有较高的稳定性.经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定,该几丁质酶的分子量约为30KD.
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