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采用连续流水式呼吸仪，在10、15、20、25和30℃条件下测定了106尾幼鱼(体重10.8～422.6克)的静止代谢率。 采用封闭式呼吸仪，在15、20、25、30℃条件下测定了94尾鱼(8.49～151.0克)的日总代谢率；每个温度条件下设4个日粮水平(饥饿～4%体重/天)，以鲜泥鳅(Misgurnus anquitticaudatus．(Cantor))为饵料。 在15、20、25、30℃条件下进行了114尾鱼(初始体重8.71～127.9克)的摄食—生长实验。按体重和温度分为8个实验组，每个组设5个日粮水平(饥饿～饱足)。淝定了每尾鱼的粪便产量和消化率、最大摄食率、生长率和鱼体的水分含量；测定了其中1个实验组(25℃，初始体重127.9±3.24(SE)克)鱼体的比能值及蛋白质、脂肪和灰分的含量。 主要的研究结果如下： (1) 在10、15、20、25和30℃条件下，平均静止代谢率分别为21.48，40.47，56.81，92.97和115.48毫克氧／公斤／小时。结果表明该种鱼的代谢率低于文献报道的大多数鱼的水平。静止代谢率随温度的上升而升高，随体重的增长而下降。小鱼的代谢率对温度的变化较大鱼更敏感。 (2) 温度和体重对特殊动力作用(SDA)的影响不明显，SDA的耗能量占摄入能量的百分比相恒定，为20.18％。 (3) 消化率随温度和日粮水平的增长上升，平均为82.68%(食物能量)。 (4) 在低日粮水平时，特殊生长率随温度的上升而下降；在高日粮水平时，特殊生长率随温度的上升而增高。 (5) 当水温低于18℃时，最大日粮水平低于最适日粮水平。在30℃(本实验设置的最高温度)时。生长率和消化率最高，没有出现下降的趋势。这些现象表明该种鱼的适宜生长温度在20℃以上，最适生长温度高于30℃。 (6) 在体重相近并温度相同的条件下，由鱼体的含水量可以对其比能值进行间接的估计。 (7) 依据实验资料，分别推导出了预测静止代谢、SDA、活动代谢、粪便产量、特殊生长率、最大日粮、维持日粮和最适日粮，以及鱼体比能值等的回归方程。由这些模型的预测值，编撰出了南方鲇在不同的日粮，温度和体重条件下的能量收支