本研究以茄子为试材，首次从发芽期、幼苗期和化学调控等几个方面对茄子耐冷性进行了较为系统地研究，并且对各生理生化指标进行了分析，结果表明： 对28个试验品种进行了低温萌发筛选，根据其发芽率、发芽势和发芽指数及其它们的综合隶属函数值，筛选出耐冷性差别大的三个品种，分别为耐冷性强的兰州长茄、耐冷性中等的荷苞长茄和耐冷性弱的美国红茄，以此作为茄子耐冷性研究的试材。 通过低温发芽筛选，确定了种子萌发期鉴定适宜的低温指标是18℃，发芽指数和综合隶属函数值可作为发芽期鉴定指标；苗期鉴定的适宜温度指标为5～8℃，适宜处理时间为24小时，生理生化指标是相对电导率、MDA含量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性、可溶性蛋白质（Pr）含量、脯氨酸（Pro）含量、光合强度和呼吸强度等。这些指标与茄子耐冷性关系是：相对电导率和MDA越低，发芽指数变化量越大，SOD、POD、CAT活性、Pr、Pro含量越高，耐冷性越强。另外，我们也发现鉴定茄子耐冷性采用综合隶属函数值作为指标更为准确。 喷施CaCl₂可提高SOD、POD、CAT活性，增加Pr含量，减少MDA含量。降低膜脂过氧化作用，提高茄子耐冷性。10mmol／L的CaCl₂处理效果最好。 SA能提高SOD、POD活性，对CAT活性的影响与品种有关，降低MDA含量和Pr含量，维持了膜结构的稳定性。在本试验浓度范围内，随SA浓度的增加，茄子耐冷性增强，并以7.5mmol／L的SA为最佳浓度。