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本文就Z.mobilis31821(pZB5)在以葡萄糖和木糖为碳源的合成培养基中的发酵特性和质粒稳定性进行了研究，并对用盐酸水解的木屑水解液中的部分成份进行了分析，根据水解液中存在的抑制成份在合成培养基中进行了抑制剂对发酵影响的研究，从合成培养基和含20％的木屑水解液的培养基中分离出单菌落，进行了形态分析，结果发现，发酵后期木糖利用不但受pH的限制，而且也受到氮源的限制，等量的糠醛毒性比乙酸的毒性大得多，且它们之间有交互作用。