甘蓝(Brassica oleracea var.captata.L)在发育过程中属于绿体春化型植物,即在种子萌动阶段不能感受低温,须待植株长到一定大小时才能对低温有所感应通过春化,目前有关绿体春化型植物春化启动机理尚不清楚。本试验以甘蓝早熟品种“8398”、中熟品种“京丰一号”为试验材料,通过对甘蓝低温春化、高温春化逆转及再春化过程中碳、氮、核酸代谢的研究,探讨甘蓝体内碳、氮、核酸代谢与春化启动的关系,为研究春化作用及植物成花提供基础理论。试验得出以下结论:不同熟性的甘蓝感应低温通过春化作用的生长状态不同,本试验中,早熟品种“8398”可感应低温春化的叶龄为“6片真叶期、茎粗4.83±0.14mm”以上,中熟品种“京丰”可感应低温春化的叶龄为“7片真叶期、茎粗5.95±0.08mm”以上。表现出熟性较晚的品种,植株感应低温的苗龄越大,通过春化所需的时间越长;并随着植株叶龄的增大,感应低温通过春化的时间变短。1.碳代谢与甘蓝绿体春化密切相关,具体表现在:低温春化过程中甘蓝体内可溶性糖、还原糖、蔗糖含量上升,淀粉含量下降,当甘蓝幼苗完成春化进入花芽分化临界期时,我们将这一时刻作为由营养生长向生殖生长的一个转折点,此时植株完成了绿化春化,幼苗体内可溶性糖、还原糖、蔗糖含量急剧上升达到最高值,淀粉含量急剧下降达到最低值;而高温春化逆转后甘蓝体内可溶性糖、还原糖、蔗糖含量显著下降,淀粉含量显著上升;经高温春化逆转后再春化处理甘蓝体内各碳水化合物代谢变化均与低温春化处理过程表现出一致的趋势;高温不能春化逆转甘蓝植株,高温处理后体内可溶性糖、还原糖、蔗糖含量、淀粉含量变化幅度较小。由此我们认为可溶性糖、还原糖、蔗糖含量的升高及淀粉含量的下降更有利于甘蓝通过春化。2.氮代谢与甘蓝绿体春化密切相关,具体表现在:低温春化过程中全氮含量降低、可溶性蛋白质含量升高,当甘蓝幼苗完成春化进入花芽分化临界期时,体内全氮含量开始剧减、可溶性蛋白质含量剧增;而高温春化逆转后甘蓝体内全氮含量显著升高、可溶性蛋白质含量显著降低;再春化过程中甘蓝体内全氮及可溶性蛋白质代谢变化均与低温春化处理过程表现出一致的趋势;高温不能春化逆转甘蓝植株,高温处理后体内可溶性蛋白质含量、全氮含量变化幅度较小。由此我们认为甘蓝体内较低的全氮含量、较高的可溶性蛋白质含量更有利于其感应低温通过春化,是其生殖转变的重要原因。3.核酸同样是参与甘蓝绿体春化的重要因子,高含量的核酸化合物更有利于其启动春化。具体表现在:低温春化过程中核酸、RNA、DNA含量均升高,当甘蓝幼苗完成春化进入花芽分化临界期时,体内核酸、RNA、DNA含量开始剧增;而高温春化逆转后甘蓝体内核酸、RNA、DNA含量显著降低;再春化过程中甘蓝体内核酸化合物代谢变化均与低温春化处理过程表现出一致的趋势;高温不能春化逆转甘蓝植株,高温处理后核酸、RNA、DNA含量变化幅度较小。由此我们认为甘蓝体内核酸化合物含量升高更有利于其启动春化,完成由营养生长向生殖生长的转变。4.综上所述,碳、氮及核酸代谢三者共同作用影响甘蓝通过春化,不同熟性甘蓝低温春化过程中碳、氮及核酸代谢均表现出一致的变化趋势,但完成春化作用时碳水化合物、氮化合物、核酸类化合物的含量不同,因此我们认为碳、氮、核酸代谢本身并不能绝对制约春化作用,同时也受其体内C/N、RNA/DNA所控制。具体表现在:甘蓝体内C/N、RNA/DNA在春化及经高温春化逆转后再春化处理过程中随低温春化时间的延长缓慢上升并在春化完成后显著上升,而在高温春化逆转过程中显著降低;高温不能春化逆转甘蓝植株,高温处理后C/N、RNA/DNA变化幅度较小。