黄曲霉毒素（Aflatoxin，简称AFT）主要是由黄曲霉、寄生曲霉和特曲霉这几类真菌产生的真菌次级代谢产物，具有强毒性和强致癌性，所以被国际肿瘤研究机构定义为IA类有毒物质。目前经鉴定分离出来的毒素类别达到20余种，它们在结构上类似，其中以黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，简称AFB1）的毒性最强。为了消除AFB1含量的超标对食品安全影响，各个国家均对AFB1制定了相应产品的最高限量标准。　　自噬菌体展示技术产生以来，模拟表位的概念应运而生，两项技术密不可分，模拟表位可谓是最具发展潜力的一个方向，运用噬菌体展示技术模拟抗原表位结构和化学特征得到的小分子肽，可运用于生命科学的许多领域，有关模拟表位的免疫原性的问题也日益受成为业界关注的焦点。　　本研究采用噬菌体展示技术，利用7肽库淘选AFB1模拟表位并成功获得了AFB1模拟表位菌株。以抗AFB1单克隆抗体为靶分子，从噬菌体随机7肽库中进行4轮亲和淘选。从第4轮噬菌斑平板上随机挑选18个噬菌斑，经phage-ELISA和竞争ELISA鉴定，获得了14个能与靶标结合的阳性噬菌体，其中13个表位能被黄曲霉毒素B1抑制，分别为Phage1(P1)、P2、P4、P5、P8、P10、P11、P12、P13、P14、P15、P17和P18。分别进行DNA序列测定并翻译成相应的氨基酸序列。经过分析比对发现，获得的模拟表位中七个为相同序列。分别绘制6个不同序列的模拟表位的抑制曲线，结果显示 P10（YRRHEKD）抑制效果最好，得到的IC50值为20.41ng/mL，检测线性范围为1.5~50 ng/mL。　　鉴定模拟表位的免疫原性并获得能诱导机体产生抗体的模拟表位。用1012 pfu/只的P10号噬菌体作为免疫原免疫Balb/c小鼠，二免后14天采集小鼠多抗血清，分别采用P10号噬菌体和AFB1-OVA为包被原。其中AFB1-OVA包被原时，小鼠多抗血清效价最高能够达到1:800，产生了能够与 AFB1人工抗原发生反应的抗体。　　本研究成功获得了一个黄曲霉毒素B1的模拟表位，该表位具有一定的免疫原性，能够诱导机体产生针对黄曲霉毒素B1人工完全抗原的抗体。本研究对预防动物AFB1中毒具有重要意义，这一免疫预防策略对于防控其他真菌毒素也具有重要借鉴意义。