为进一步了解在甘肃全省覆盖实施我国“农村义务教育学生营养改善计划”背景下,市区城乡结合部农村小学生营养餐实施现状和存在问题,本研究选取兰州市内一农村小学为样本进行了实地调查,通过观察、访谈、问卷调查等方法收集资料和数据信息,加以整理并初步分析了城乡结合部农村小学营养餐的实施情况。通过本次调查得出以下主要结论:1.师生和家长对营养餐的实施政策和工作内容等了解比较片面,存在一定的偏差。学校在实施营养餐过程中能逐步形成一套自己的管理和工作经验,但是监督管理工作中仍然存在着细节疏忽的问题,以及人员不足、供餐条件欠缺、各方沟通不畅等各种问题和困难;2.城乡结合部地区较偏远贫困地区,在物资流通和交通便利等方面占优,且该地区农村学校学生数量大,因此多采用企业供餐模式。企业供餐在营养餐的卫生、运输和量化监督等方面具有优势,但企业供餐的食品种类和营养价值等方面还有局限;3.营养餐实施后,确实明显有助于改善学生营养健康状况,但是从城乡结合部学校的学生体质情况对比发现,农村籍学生体质健康问题还较多,与城镇籍学生有明显差距;4.营养餐的实施暴露出一些农村学生素质教育薄弱的问题,对农村学生的营养健康教育、劳动教育、德育等都需要进一步加强。借鉴国内外学生营养改善工作经验,结合实际,本研究认为目前学校营养餐工作需要改进的方面有:1.加强学校营养餐工作的信息公开和宣教,提升群众对营养餐工作的认识和配合度;2.拓宽沟通和监督渠道,鼓励群众监督,加强营养餐监管力度;3.合理配建营养餐硬件设施,多样化运作营养餐;4.因地制宜、因时制宜、因人制宜发展营养餐,保证营养餐品质;5.鼓励学校吸纳社会人才和家长参与改进营养餐工作;6.挖掘营养餐中的素质教育元素,促进学生全面发展。