在国内外酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”已成为酒店业竞争的焦点，而培训正是酒店“软件”建设之本。由于我国餐饮企业基层员工的整体素质较低，而且人员流动性较大，因此，如何针对基层员工进行有效培训已成为目前国内餐饮企业面临的难点问题。本论文以JX酒店建立科学的基层员工培训方案为研究内容，试图通过这一研究，对餐饮企业基层员工培训提供一定的探索和启示。 本文主要以需求层次理论、人力资本理论和学习型组织理论为理论指导，采用了理论和实际相结合、实地调研、统计分析、图表分析等研究方法。首先简要的概述了JX酒店员工培训现状，通过对调查统计数据的详细分析，找出了酒店基层员工培训工作存在的问题：对培训工作认识不够、缺乏完整的培训体系、缺乏规范的培训制度等，并对问题产生的原因进行了深入剖析。在此基础上，结合培训理论的思想以及系统模型工具，提出了JX酒店基层员工培训方案优化的设想，分别对新员工、在职员工提出了培训优化方案。最后，从系统性的角度，提出基层员工培训方案有效实施的保障措施。本文以为，JX酒店管理层要树立“以人为本”的管理理念，重视企业人力资源管理；建立有效的培训体系是企业顺利进行培训的必要保障；应努力构建学习型组织，以推动培训成果的转化。 通过对JX酒店基层员工培训的研究，有利于酒店基层员工培训工作的有效实施，优化企业的人力资源管理，增强企业的整体竞争能力；同时对其它同类企业的培训工作具有一定的借鉴意义。