发展葡萄生产已成为湖南省繁荣农村经济的朝阳产业之一。为充分利用光、热资源，调节葡萄产期，延长鲜果供应期，最主要的方法之一就是逼发冬芽、促使葡萄二次结果。本试验以湖南省常德市澧县农康园艺有限责任公司的维多利亚、红地球、红宝石无核等3个欧亚种葡萄品种为试材，于2006年8月22日对每个品种进行逼发二次果处理，从2006年5月2日～2006年8月29日每7d取样一次。利用电镜扫描对各品种的花序分化时期进行划分；测定花序分化过程中冬芽所在叶片的主要营养物质含量、冬芽内源激素与核酸的含量。试验结果表明：1．欧亚种葡萄维多利亚等三个品种二次果的花序分化过程分为6个时期：未分化期、分化前期、第一花序原始体分化期、第二花序原始体分化期、花序缓慢分化期、冬芽萌动期。其中，逼发二次果的处理对维多利亚葡萄与红地球葡萄有效；而对红宝石无核葡萄无效。2．各品种冬芽所在叶片的可溶性糖、还原糖、淀粉及可溶性蛋白的含量在花序分化过程中表现出“高—低—高—低”的变化趋势，其含量的变化与花序分化时期无明显的关系。3．各品种冬芽中GA₁₊₃₊₄含量最高，ABA含量次之，Z、IAA含量很少。随着花序分化的进行，各品种GA₁₊₃₊₄、Z含量的变化趋势基本一致，并发现GA₁₊₃₊₄含量的减少与Z含量的增加有利于花序分化，ABA可能拮抗GA₁₊₃₊₄作用，而IAA对花序分化的影响则不确定。4．随着花序分化的进行，各品种冬芽核酸含量不断增加，且RNA含量远高于DNA含量。