ACF-SPME-GC/TOF检测食用油方法的研究

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【摘要】

：

本文通过活性炭纤维-固相微萃取技术(ACF-SPME)与气相色谱/飞行时间质谱(GC/TOFMS)联用,检测了植物油、动物油和地沟油。1)通过萃取条件的优化,确定了最佳萃取条件:120℃油浴,油品取样量:0.1000g,Na2SO4用量:0.0100g,顶空萃取时间:50min。按照优化条件对花生油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、玉米油、芝麻油进行检测,共检测出70-80种物质。不同油品挥发性物质组成

【作者】

：

王凯

【机构】

：

上海交通大学

【发表日期】

：

2020年03期

【关键词】

：

食用油 ACF-SPME检测色谱-质谱联用挥发性脂肪酸

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