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Leptin是由下丘脑分泌的一种肽类激素,通过下丘脑调节作用于靶细胞膜上的受体,将肥胖等信号以负反馈环方式传达给大脑,因而在内分泌、血管生成、免疫功能、繁殖、骨形成、饲料转化率及生长发育等方面发挥生理作用。本研究在前期研究的基础上选取42头健康的成年新疆褐牛,采用PCR-SSCP和PCR-RFLP技术检测新疆牛背最长肌Leptin基因外显子ⅡE2JW和E2FB多态性,运用SPSS软件的ANOVA过程分析ⅡE2JW和E2FB位点不同基因型与新疆褐牛体尺性状(体重、体高、十字部高、体斜长、胸围、后腿围、腰角宽、坐骨宽、髋宽)、胴体性状(眼肌面积、背膘厚度、眼肌高度、12-13QIB、BPI)、屠宰性状(胴体重、屠宰率、胴体长、胴体深、胴体胸深、腰部肉厚、肋部肉厚、肉质级别)及不同分割肉(板键、辣椒条、眼肉、里脊、外脊、霖肉、米龙)的肉品质性状(pH、持水力、蛋白质、脂肪、水分、色差L、a、b、蒸煮损失)的关联性,为新疆褐牛胴体和肉质性状筛选重要候选基因,也为指导新疆褐牛肉用新类型选育及分子标记辅助育种工作奠定基础。研究结果如下：1、Leptin基因外显子Ⅱ E2JW和E2FB位点在新疆褐牛群体中均呈现多态性。E2JW有AA、BB和AB三种基因型,其基因型频率分别为0.1908、0.2857和0.5238,A、B等位等位基因频率分别为0.4782和0.5217,且B为优势等位基因。经测序发现：该位点T103C、C113T、C126G和T252A处存在突变。群体多态信息含量0.3727,属于中度多态、遗传杂合度0.4954；E2FB也有三种基因型,分别为CC、CT和TT型,其基因型频率为0.0476、0.5714和0.3809,C、T等位基因频率为0.3333、0.6667,T为优势等位基因。测序结果表明：该位点T222C处发生突变。群体多态信息含量(PJC)为0.3456、属于中度多态、遗传杂合度为0.4444。2、Leptin基因外显子Ⅱ E2JW和E2FB位点多态性对新疆褐牛体尺性状显著影响。E2JW位点中AA基因型个体体高、十字部高均值显著高于BB基因型个体(P<0.05)；BB基因型个体后腿围显著高于AB型个体(P<0.05)。在体高、十字部高、坐骨髋、腰角髋中,E2FB位点CC、CT、TT型个体间存在显著性差异(P<0.05)；体高、十字部高CC型个体均值显著高于TT基因型个体(P<0.05),坐骨髋、髋宽TT基因型个体均值显著高于CC型个体(P<0.05)。3、Leptin基因外显子Ⅱ E2JW位点BB型米龙蒸煮损失显著低于AA型和AB型(P<0.05)。E2FB位点中CC基因型个体眼肌面积均显著低于CT、TT基因型个体(P<0.05)；而在屠宰性状、胴体性状E2JW不同基因型个体之间无显著差异(P>0.05)。本研究结果表明Leptin基因外显子Ⅱ E2JW和E2FB位点多态性显著影响新疆褐牛体尺性状和胴体性状,而与分割肉的相关性尚需在大样本基础上进一步研究验证。