本研究主要包括三个方面：其一对植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌的特性进行研究，并利用这两个菌种生产益生素：其二对黑曲霉特性进行研究，并利用该菌种生产复合酶：其三，分别将益生素、复合酶按一定水平均匀混合到断奶仔猪饲料中，观察益生素、复合酶制剂对仔猪生长性能的影响。主要研究结果如下： 实验一：以细菌数(cfu／g)或OD光密度值为指标，研究植物乳酸杆菌，枯草芽孢杆菌的生长曲线，繁殖生长适宜的碳氮源比例，温度和酸度对植物乳酸杆菌、枯草芽胞杆菌的影响。结果表明：植物乳酸杆菌，枯草芽孢杆菌能耐受pH为3∽4的溶液，但存活率受到一定影响。植物乳酸杆菌能耐受75℃的高温，而枯草芽孢杆菌能耐受80℃。植物乳酸杆菌适宜碳氮源比例为7：3，枯草芽胞杆菌适宜碳氮比例为8：2。 实验二、以植酸酶活力为指标，研究黑曲霉分泌植酸酶活力最高时发酵的碳氮源比例，温度和酸度对植酸酶活性的影响。结果表明：黑曲霉发酵生产植酸酶的适宜碳氮源比例为8：2，在温度为55℃时，植酸酶还能保持活性。该植酸酶在pH为3时保持酶的活性。 实验三、分别把复合酶、益生素按一定比例均匀混合到断奶仔猪饲料中，观察复合酶、益生素对仔猪生长性能，营养物质消化率，血液生化指标的的影响。结果表明：复合酶(0.2％添加量)比对照组的