本研究分别以草鱼、鲤和黄颡鱼为研究对象，通过三个生长试验，研究了饲料中高含量的铜对三种鱼的生长性能及鱼体中铜铁锌含量的影响，为饲料中铜的安全添加提供试验依据，主要研究内容如下：1．饲料中高水平铜对草鱼生长、肝胰脏和肌肉中铜铁锌含量的影响用铜含量分别为9．38（对照）、28．17、46．21、80．07、208．54、439．50、679．72、873．37、1365．42 mg·kg^-1的试验饲料，饲喂初始体重25．57±0．47 g的草鱼8 w，每2w取样一次。结果表明：饲料铜含量对草鱼的成活率、特定生长率、饲料系数、鱼体水分、鱼体粗脂肪和鱼体粗灰分无显著影响（P>0．05）；而饲料铜含量≥873．37mg·kg^-1时，鱼体粗蛋白含量显著低于对照组（P<0．05）。随着饲料铜含量的升高，草鱼肌肉铜含量无显著变化，铁含量显著升高，锌含量则仅在2 w时显著降低。随着饲料铜含量的升高，肝胰脏铜含量显著升高；肝胰脏铁含量在8 w时呈先升高后降低趋势；肝胰脏锌含量在8 w时，饲料铜含量≥439．50 mg·kg^-1的试验组显著高于对照组（P<0．05）。在本试验条件下，草鱼肝胰脏和肌肉中铜含量均低于我国水产品相关标准中规定的铜的限量。2．饲料中高水平铜对鲤生长和肝胰脏、肌肉中铜铁锌含量的影响用铜含量分别为3．66（对照），27．62，47．10，92．62，227．17，455．92，693．05，817．11，1278．48 mg·kg^-1的试验饲料，饲喂初始体重2．24±0．11 g的鲤10 w，每2 w取样一次。结果表明：饲料铜含量对鲤的成活率、鱼体水分、鱼体粗蛋白和鱼体粗灰分无显著影响（P>0．05），而铜含量27．62 mg·kg^-1的试验组，鱼体粗脂肪含量最高，且显著高于对照组（P<0．05）。饲料铜含量27．62 mg·kg^-1时，鲤的特定生长率最高，该试验组饲料系数也最低，且显著低于饲料铜含量≥455．92 mg·kg^-1的试验组（P<0．05）。随着饲料铜含量的升高，鲤肌肉铜含量无显著变化；肌肉铁含量在10 w时呈降低趋势；肌肉锌含量在10 w时呈降低趋势；肝胰脏铜含量显著升高；肝胰脏铁含量2 w时显著升高，4 w，6 w，8 w和10 w时都呈先升高后降低的趋势；肝胰脏锌含量2 w无显著差异，4 w，6 w，8 w和10 w时呈现升高的趋势。以特定生长率为评价指标，鲤饲料中铜的适宜含量为27．62 mg·kg^-1；通过10 w时饲料中铜含量与鲤肝胰脏铜含量回归分析，得出鲤饲料中铜含量不宜超过462．68 mg·kg^-1。3．饲料高水平铜对黄颡鱼生长和鱼体中铜铁锌含量影响用铜含量分别为3．34（对照）、7．01，25．58，52．87，140．17，432．59，1454．12 mg·kg^-1的试验饲料，饲喂初始体重2．22±0．19 g的黄颡鱼12 w，每4 w取样一次。结果表明：饲料铜含量对黄颡鱼的成活率、鱼体水分、鱼体粗蛋白和鱼体粗灰分无显著影响（P>0．05）。饲料铜含量25．58 mg·kg^-1时，黄颡鱼特定生长率最高，7．01 mg·kg^-1时，饲料系数最低。饲料铜含量≥140．17 mg·kg^-1时，鱼体粗脂肪含量显著低于对照组（P<0．05）。随着饲料铜含量的升高，黄颡鱼鱼体铜含量在4 w、8 w和12 w都呈升高的趋势；鱼体铁含量12 w时呈先升高后降低趋势；鱼体锌含量12 w时，饲料铜含量1454．12 mg·kg^-1的试验组鱼体锌含量显著高于其余各组（P<0．05）。以黄颡鱼特定生长率，饲料系数为评价指标，饲料中铜的适宜含量为7．01-25．58 mg·kg^-1，建议饲料中铜的含量不超过432．59 mg·kg^-1。