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锌是动物机体进行代谢必不可少的微量元素,大量研究表明缺锌会引起动物采食量下降,从而阻碍生长。近年来,很多报道证明在动物的日粮中添加有机锌会明显改善动物生长和健康状况,大幅度降低动物排泄物中的金属元素含量。本试验主要采用酸水解猪皮后的小肽溶液,在一定的温度、时间、pH值等条件下与硫酸锌进行螯合反应,来制备小肽螯合锌,并通过检测溶液中锌的含量,确定小肽螯合锌的螯合率。同时利用单因素试验和正交试验,得到制备小肽螯合锌的最佳螯合条件。试验证明:(1)小肽螯合锌的螯合率受反应时间、反应温度和溶液pH值的影响。其中,溶液pH值影响最大,温度影响最小;试验中必须要控制好溶液的pH值。(2)通过单因素试验及正交试验,得到小肽与锌螯合反应的最佳工艺条件为时间60min,温度50℃,pH值7,此条件下,小肽螯合锌的螯合率达到72.12%。为研究小肽螯合锌对种公猪生产性能及血液生理生化指标的影响,试验选取18月龄健康杜洛克种公猪20头,随机分配到4个处理组,每组5头。对照组预混料中矿物质锌为ZnSO4·H2O(Zn的添加量为50mg/kg),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组预混料中的锌为小肽螯合锌,锌的含量分别为50mg/kg、25mg/kg、12.5mg/kg,试验结果证明:(1)试验组射精量均高于对照组,其中试验Ⅰ、Ⅱ组比对照组高5.34%(P>0.05)、6.78%(P>0.05);试验Ⅱ组精子密度和精子活力分别比对照组高12.80%(P<0.05)、7.14%(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组精子畸形率分别比对照组低6.77%(P>0.05)、8.00%(P>0.05);当日粮中小肽螯合锌的添加量为50mg/kg,种公猪的日增重最高。(2)在种公猪的日粮中添加小肽螯合锌对种公猪血液生理生化指标没有显著的影响。但在一定程度上能降低种公猪贫血症状的发生,同时可加快种公猪出血时血液凝固的过程,减少出血时间。(3)在种公猪日粮中分别添加锌含量为50mg/kg和25mg/kg小肽螯合锌,有机物消化率分别高于对照组7.94%(P<0.05)、9.95%(P<0.05),但对蛋白质和脂肪的的消化率影响不明显。(4)在种公猪日粮中添加小肽螯合锌,可显著提高机体对锌元素的吸收,降低粪便中的锌元素的含量,减少对环境的污染。