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本论文以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象,研究不同种类生物活性肽及生物活性肽不同添加水平对凡纳滨对虾生长、非特异性免疫、抗氧化性能及抗病力的影响。探讨凡纳滨对虾饲料中生物活性肽的最适添加种类及最适添加水平,为生物活性肽在凡纳滨对虾饲料中的应用提供科学依据。主要研究内容和结果如下:试验一生物活性肽对凡纳滨对虾生长、免疫和抗氧化性能的影响为研究日粮中生物活性肽对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长、免疫及抗氧化性能的影响,选取初始体重为1.70±0.00g的凡纳滨对虾1050尾,随机分为10个试验组,每组3个重复,每个重复35尾虾,在室内循环水养殖系统(容积250L)中进行为期42d的生长试验。实验设计4种生物活性肽(分别为BAPB、BAPD、BAPR、BAPⅡ)及两个活性肽添加水平(1.5%和3.0%)8个实验组,以不添加活性肽的18%鱼粉组作对照,另设28%鱼粉组作为参考,配制10种试验饲料。结果表明:1)添加生物活性肽显著提高凡纳滨对虾增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率,添加1.5%BAPⅡ时,与18%鱼粉对照组差异显著(P<0.05),其余各实验组与18%鱼粉对照组相比差异不显著(P>0.05)。四种活性肽组间饲料效率、蛋白质效率差异显著(P<0.05),BAPB组与BAPR和BAPⅡ两种活性肽组间差异显著(P<0.05),其余各活性肽组间无显著性差异(P>0.05)。1.5%和3.0%两个添加水平之间蛋白质效率添加1.5%组显著高于添加3.0%,其余指标无显著性差异(P>0.05),但1.5%添加水平较3.0%有提高的趋势。各组的存活率没有显著差异(P>0.05)。2)添加生物活性肽组与18%鱼粉对照组相比全虾水分、粗蛋白和肌肉粗脂肪含量差异显著(P<0.05),其中全虾水分含量1.5%BAPⅡ组与3.0%BAPD组间差异显著(P<0.05),其余各组均无显著性差异(P>0.05),全虾粗蛋白含量1.5%BAPⅡ组显著高于3.0%BAPB、1.5%BAPR、3.0%BAPR和3.0%BAPⅡ四组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05)。肌肉中粗脂肪含量18%鱼粉对照组显著高于添加活性肽各组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05)。各组全虾粗脂肪、肌肉水分和粗蛋白含量均无显著性差异(P>0.05)。3)添加生物活性肽对血清和肝胰腺碱性磷酸酶活性、血清总抗氧化能力、肝胰腺超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽硫转移酶活性有显著性影响(P>0.05),其中1.5%BAPⅡ和3.0%BAPⅡ组血清中碱性磷酸酶活性均显著高于其余各组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05)。对虾血清酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性在四种生物活性肽组间差异显著(p<0.05),而溶菌酶活性差异不显著(p>0.05),其中bapⅡ组其酸性磷酸酶、碱性磷酸酶活性均显著高于其他三种活性肽组。对虾血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、溶菌酶活性在两个水平组间均没有显著性差异(p>0.05),但酸性磷酸酶和溶菌酶活性添加1.5%组均高于添加3.0%组。且对虾血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶和溶菌酶活性在生物活性肽种类和两个添加水平之间无交互作用(p>0.05)。1.5%bapⅡ和3.0%bapd两组中肝胰腺碱性磷酸酶活性均显著高于1.5%bapd、1.5%bapr和3.0%bapr三组,18%鱼粉对照组和3.0%bapⅡ两组均显著高于1.5%bapd组(p<0.05)。而酸性磷酸酶和溶菌酶活性无显著性差异(p>0.05)。其中3.0%bapⅡ组血清总抗氧化能力显著高于1.5%bapb和3.0%%bapd两组,其余各组间差异不显著。3.0%bapd组其肝胰腺超氧化物岐化酶活性显著高于1.5%bapb、3.0%bapb、1.5%bapd三组,1.5%bapd组gsh-px活性显著高于1.5%bapb、3.0%bapb、3.0%bapd和3.0%bapr四组,3.0%bapb组其gst含量显著高于3.0%bapr、1.5%bapⅡ和3.0%bapⅡ三组(p<0.05),其余各组间差异不显著(p>0.05)。血清酸性磷酸酶、溶菌酶、超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和肝胰腺酸性磷酸酶、溶菌酶、总抗氧化能力、丙二醛无显著性影响(p>0.05)。结果说明,添加生物活性肽能够促进凡纳滨对虾的生长,可以提高凡纳滨对虾的免疫和抗氧化能力,且四种活性肽中bapⅡ效果最佳,1.5%和3.1%两个添加水平中,添加1.5%优于3.0%。实验二凡纳滨对虾副溶血弧菌攻毒实验养殖实验结束后,随机从每缸选取12尾凡纳滨对虾进行副溶血弧菌攻毒实验。每尾凡纳滨对虾于第二、第三腹节处肌肉注射0.1ml浓度为7.24×105cfu/ml的副溶血弧菌菌液进行感染。结果表明:1)注射副溶血弧菌后,添加生物活性肽组凡纳滨对虾存活率与对照组相比差异显著(p<0.05),其中3.0%bapb组显著高于3.0%bapⅡ组(p<0.05),其余各组差异不显著(p>0.05)。存活率在四种活性肽和两个添加水平组间差异不显著(p>0.05)。2)注射副溶血弧菌后,添加生物活性肽组凡纳滨对虾血清溶菌酶、肝胰腺酸性磷酸酶、溶菌酶与对照组相比差异显著(p<0.05),其中3.0%bapⅡ组其血清溶菌酶活性显著高于3.0%bapb组,其余各组间均无显著性差异(p>0.05)。其中3.0%bapⅡ组其肝胰腺acp活性显著高于3.0%bapb组(p<0.05),其余各组间差异不显著(p<0.0.5)。1.5%bapⅡ和3.0%bapⅡ两组其肝胰腺akp活性均显著高于1.5%bapb组,其余各组间差异不显著(p>0.05)。1.5%bapⅡ组其lzm活性显著高于1.5%bapb、1.5%bapr和3.0%bapr三组(p<0.05),其余各组间差异不显著(p>0.05)。血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶和肝胰腺碱性磷酸酶组间差异不显著(P>0.05)。3)注射副溶血弧菌后,添加生物活性肽组凡纳滨血清总抗氧化能力、肝胰腺超氧化物岐化酶和谷胱甘肽过氧化物酶与对照组相比差异显著(P<0.05),其中血清总抗氧化能力1.5%BAPⅡ、3.0%BAPⅡ两组中均显著高于其余各组且1.5%BAPⅡ和3.0%BAPⅡ组间差异显著,1.5%BAPR组显著高于1.5%BAPB、3.0%BAPB和1.5%BAPD三组,18%鱼粉对照组和3.0%BAPD两组显著高于1.5%BAPB和3.0%BAPB两组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05)。肝胰腺中,1.5%BAPD组超氧化物岐化酶活性显著高于18%鱼粉对照组、1.5%BAPB、3.0%BAPB、3.0%BAPD、1.5%BAPR和1.5%BAPⅡ六组,3.0%BAPR组显著高于18%鱼粉对照组、1.5%BAPB、3.0%BAPD、1.5%BAPR和1.5%BAPⅡ五组,3.0%BAPⅡ组显著高于1.5%BAPB和1.5%BAPⅡ两组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05),且四种活性肽组间和两个添加水平组间差异不显著(P>0.05)。1.5%BAPD组其谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于18%鱼粉对照组、1.5%BAPB、3.0%BAPB、3.0%BAPD、1.5%BAPR和1.5%BAPⅡ六组,3.0%BAPR和3.0%BAPⅡ两组显著高于18%鱼粉对照组、1.5%BAPB和3.0%BAPD三组,3.0%BAPB和1.5%BAPR两组显著高于1.5%BAPB组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05)。四种生物活性和两个添加水平对凡纳滨对虾肝胰腺超氧化物岐化酶、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽硫转移酶均没有显著差异(P>0.05)。血清超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和肝胰腺总抗氧化能力、谷胱甘肽硫转移酶活性各组间差异不显著(P>0.05)。结果说明,添加生物活性肽能够提高凡纳滨对虾免疫力和抗氧化能力,增强凡纳滨对虾抗副溶血弧菌感染的能力,当活性肽添加水平增加时,其效果减弱。