语言是文化的载体,中国的饮食文化由来己久,是整个文化体系中不可缺失的一环。饮食与味觉是密不可分的,作为人类重要的感官之一,味觉与人们的生活息息相关。掌握汉语词汇中味觉词的重要性,对外国学习者来说是显而易见的。与世界上大部分语言相比,汉语重意合的特点对汉语学习者来说是陌生的。因此,在以汉语为目的语的学习者学习的过程中,外国学习者面临着重重困难,其中必须要克服的一个难题是词汇的掌握。其中甜觉类词语在汉语发展中引申出许多隐喻义,而这些就成为了汉语学习者掌握甜觉类词语的困难之一。目前我国对外汉语教育还有许多不足之处,在推广与促进汉语教学方面,仍然任重而道远,虽然国内关于现代汉语味觉词汇的研究是比较多的,但是对于具体味觉类词语研究,如甜觉类词语的研究目前还处在一个探索的阶段。因此有必要对甜觉类词语进行研究。本文采用量统计与定性分析结合的方法,借助《汉语大词典》、《汉语大字典》等权威工具书界定甜觉类词语的概念,以语义分析法研究汉语甜觉类词语,并结合多个中介语语料库中的语料运用偏误分析的方法,深入分析汉语学习者运用甜觉类词语时产生的偏误并作为汉语教学的依据,以期为甜觉类词语的教学提供可行性建议与方法、进一步推动甜觉类词语的汉语教学。