食品安全至关重要,它关系到我国13亿多人民群众的身体健康和生命安全,必须高度重视。食品流通环节作为连接食品生产环节和群众消费环节的桥梁,涉及到批发、经营、配送、贮存等多个环节,这就增加了食品流通安全监管的难度,成为食品安全问题多发的重灾区。尤其近几年食品流通安全事故频发,如“五毛”食品、走私冻肉等食品安全事故的爆发,销售问题食品、药物残留超标、添加剂使用不规范的问题时有发生,法律体系不够完善,消费者维权不够积极,监管机制不够灵活,监管执法不够严格。有的食品经营者唯利是图,基层监管力量和技术难以满足需求……这些问题使食品流通安全成为了全社会关注的热点问题。为改变这种现状,各级政府采取了很多举措。但食品安全问题爆发频率如此之高、涉及范围如此之广,也说明我国食品流通安全监管水平需要进一步改善和提升。在这样复杂严峻的背景下,本文运用文献研究法、比较研究法和调查问卷法等研究方法,从我国宏观食品流通监管背景出发,以惠民县食品流通安全监管现状为基础,通过对惠民县当前食品流通经营者情况、政府监管情况、执法办案情况以及消费者参与情况进行分析,总结出惠民县食品流通安全监管存在的问题,并对其原因进行分析,结合国内外先进城市食品流通安全监管的经验做法,从完善食品安全体系、强化食品流通监管效能、增加食品流通监管技术投入、加强食品流通经营者培训教育、推行食品流通安全社会共治五个方面提出提高惠民县食品流通安全监管水平的有效策略。同时,本文为继续深化食品安全监管体制改革,完善食品安全监管体制提供理论参考依据。