日粮碳水化合物平衡指数对热应激期和热舒适期山羊能量代谢的影响

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本研究采用单因素试验设计,通过考察不同温湿度指数(THI)条件下日粮碳水化合物平衡指数(CBI)对生长期山羊生理指标、营养物质表观消化率、能量利用效率以及相关血液生化指标的影响,确定生长期山羊在不同THI条件下日粮合理的CBI水平,优化日粮配置模式。选择25只体况良好,个体差异小,体重相近25±2公斤左右,批次相同的乐至黑山羊为试验动物,分为5个组,每组5只。随机饲喂5种不同碳水化合物平衡指数的日粮,碳水化合物平衡指数分别为0.56(1组)、0.76(2组)、1.00(3组)、1.27(4组)和1.52(5组)。试验共两期,分别在2017年45月(热舒适期)和78月(热应激期)各进行一期,每期总长49天,其中预试期14天,正式期35天。结果表明:温湿度指数(THI)情况:两期试验THI之间存在显著差异(P<0.05),热舒适期平均THI为68.85,热应激期平均THI为79.95。生产性能情况:热舒适期热舒适期各组间干物质采食量(DMI)没有明显的变化规律,其具体情况为,5组>2组>1组>4组>3组;ADG不受日粮处理的影响(P>0.05);各组之间料重比(DMI/ADG)存在先降低后升高的显著变化(P<0.05),CBI为1.00的时候达到最低。热应激期DMI和ADG在各组之间没有显著性差异(P>0.05);料重比呈先降低后上升的显著变化(P<0.05),CBI为0.76的时料重比最小(8.02),CBI为1.52的时料重比最大(12.37)。相对于热舒适期,热应激期各组的DMI都显著增加(P<0.05),1组、2组和4组的ADG均有提高,5组相近,3组有所下降;热应激条件下F/G有显著的增加(P<0.05),饲料的利用效率不如非热应激条件。养分表观消化率情况:热舒适期,粗蛋白表观消化率随着CBI的上升,呈曲折下降的趋势,各组之间有显著差异(P<0.05);中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率都呈现先增加后降低的显著变化,同在CBI为1.27时达到最大;钙的表观消化率随CBI的增加显著降低(P<0.05);磷的表观消化率则呈现先降低后升高的趋势,在CBI为1.00时消化率最低,CBI为1.52时达到最高。热应激期,粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率都随着CBI的增加先增后降,其中粗蛋白表观消化率在CBI为1.00时达到最大,而其它几项都是在CBI为0.76时最大。热应激期只有粗蛋白表观消化率大与非热应激试验,其余各组各养分消化率与之相比均有降低。生理指标情况:热舒适期,各组呼吸频率没有显著的变化(P>0.05),直肠温度有先升高后降低的显著变化(P<0.05),在CBI为1.00时最高,CBI为0.56时直肠温度最低。热应激期,各组之间呼吸频率无显著差异(P>0.05);各组的直肠温度具有先降低后升高的变化趋势,其中5组>1组>2组>3组>4组。热应激期各组呼吸频率显著高于热舒适期(P<0.05),但动物的直肠温度与热舒适期无显著差异(P>0.05)。能量代谢情况:热舒适期,甲烷产量随CBI增加显著上升(P<0.05),其中CBI为1.52时,甲烷产量远大于CBI为0.56、0.76和1.00时,差异极显著(P<0.01),而前三组之间甲烷排放没有显著差异(P>0.05);每千克干物质采食产生的甲烷也随CBI的增加显著上升(P<0.05)。热应激期,甲烷产量和CH4/DMI变化规律均随CBI的增加先降低后上升,均在CBI为0.76时最低,但是CBI0.56和0.76两组之间没有显著性差异(P>0.05)。热应激期各组甲烷产量比热舒适期均有显著上升(P<0.05);CH4/DMI则有所降低,差异不显著(P>0.05)。热舒适期,消化能、代谢能、净能和总能均随采食量升高而升高,与CBI没有显著关系。热应激期消化能、代谢能和净能都随着CBI增加而降低。热应激期总能、消化能和代谢能都高于热舒适期,净能仅第5组低于热舒适期。热舒适期,总能转化成消化能(DE/GE)、总能转化成代谢能(ME/GE)以及总能转化成净能(NE/GE)的效率都不受CBI水平的影响。热应激期,DE/GE和ME/GE都随CBI的增加而降低,NE/GE为先增后降,第2组时达到最大。热应激期第3组和第5组的NE/GE低于热舒适期,其余的指标均是热应激期高于热舒适期。消化能转化成代谢能(ME/DE)的效率两期均维持在83%左右,热应激期仅第5组显著高于其它组(P<0.05);热舒适期1、2两组与其他三组没有显著差异,但是第3组显著低于4、5两组(P<0.05)。血液生化指标情况:与热舒适期相比,热应激期山羊的血糖和非酯化脂肪酸显著降低,而尿素氮、甘油三酯、热休克蛋白-70和皮质醇水平都升高(P?)。热舒适期,各组之间只有血浆尿素氮有显著差别。热应激期,不同碳水化合物平衡指数对以上指标都有显著影响(P<0.05),血糖和非酯化脂肪酸随着CBI变大而先升高后降低,CBI为0.76时达到最大且显著高于其它组;尿素氮、甘油三酯、热休克蛋白-70和皮质醇水平均先降低后升高,只有皮质醇的低谷出现在CBI为1.00的日粮组,其它三个指标的低谷都出现在CBI为0.76的日粮组。在本试验条件下,从生产性能和养分利用效率的角度出发,热舒适期CBI为1.00更适合应用于生产,在高温高湿环境下CBI为0.76更有利于生产;从环境保护的角度出发,热舒适期应该尽量采用更低CBI水平的日粮,高温高湿环境下CBI为0.76就能够减轻环保的压力。综上所述,夏季山羊日粮的CBI为0.76更好。
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