甘草黄酮是从甘草中分离出的一类以C6-C3-C6为母核的化合物,具有多种重要生物学功能。甘草渣是甘草提取甘草酸、甘草浸膏等成分后的废弃物,其含有一定量的甘草黄酮。由于植物细胞中的纤维素、果胶等结构紧密,直接醇提法难以使甘草黄酮充分溶出,常常需要辅助手段。本文利用酶处理与直接醇提工艺相结合,并使用大孔树脂对收集的甘草黄酮进行了纯化,取得如下研究成果:本研究在酶辅助提取之前,通过单因素和正交分析对醇提甘草黄酮工艺参数进行了优化;在此基础上进一步优化了酶辅助提取工艺参数。实验结果表明,酶辅助提取最佳的工艺条件为:使用40目的甘草渣粉末10g,加入30mL pH 5.5的0.005mol/L磷酸缓冲液,按每克甘草渣300U的果胶酶和150U的纤维素酶添加,于55℃作用120min后,以乙醇最终浓度为80%、料液比1:14,提取75min为提取条件下,其最大收率可达到2.25%,较单一醇提的收率提高了27.5%。各个工艺参数对收率的影响由高至低依次为:酶促反应时间、果胶酶添加量、酶促反应温度、纤维素酶添加量、乙醇浓度、醇提时间、颗粒细度和料液比、酶作用pH。醇提液的静态吸附实验表明,SP825树脂更加适合甘草黄酮提取。上样液pH值和洗脱剂对吸附影响的实验结果表明,在pH5.0-8.0之间pH值对吸附率影响不大,在pH为7.0时吸附率最高;最佳洗脱剂为乙酸乙酯。选用15mm×350mm的层析柱,采用径高比1:15湿法上样,以浓度为2.5mg/mL,流速为3.0ml/min流加总体积为800ml的甘草黄酮溶液,以流速为1.0ml/min流加乙酸乙酯进行洗脱至总体积360ml,可以较好的对酶辅助醇的甘草黄酮进行回收和纯化,纯度可达到近70%,最终回收率可达到83.5%。本工艺充分利用了酶法和大孔树脂提取的优势,有效的对甘草渣中的黄酮进行了提取、纯化,为进一步科学利用甘草和加工高质量的甘草黄酮产品提供了理论和实验基础。