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GSH等巯基化合物的测定方法目前文献较多。测定方法是利用衍生化试剂的光度法和分离为基础的分析方法,但目前不同的方法之间还有样品前处理过程的不同,其含量测定结果有较大的差异。本文利用OPA和DTNB衍生化试剂,用活性面包酵母作为活细胞样本,采用细胞破壁、衍生化为一体的前处理方法,分别利用光谱法、色谱法测定了酵母中的GSH和总巯基(-SH)含量,并对不同前处理方法和分析方法的测定结果进行了比对,确立了准确测定生物细胞内的GSH等巯基化合物的分析方法。谷胱甘肽(GSH)具有重金属解毒作用,而目前大