渭北黄土高原地区海拔高、昼夜温差大、光热资源丰富,是苹果的最佳适生区域,然而,由于缺乏合理的灌水、施肥管理,水肥投入不当,果树水肥营养失调,致使该区红富士苹果产量低而不稳,果树生产潜力未能充分发挥。为此,本文采用热扩散茎流测定技术研究了苹果树蒸腾规律,并且进行了水肥耦合试验,取得了如下研究成果:(1)苹果蒸腾速率日变化规律在晴天天气条件下呈现为单峰或者双峰变化曲线,阴天天气条件下呈现为多峰变化曲线;苹果树各月平均日蒸腾速率变化规律除5、6、7月份表现为双峰曲线外,其余月份基本呈现为单峰曲线趋势。各月平均日蒸腾量差异较大,7月份最大为3.59 mm/d,1月份最小为0.27 mm/d;苹果树一年内平均日蒸腾速率变化规律为单峰曲线,平均一天蒸腾量为1.79mm,其中从8:00至20:00蒸腾量为1.65mm,占全天蒸腾的92%左右,苹果树日累计曲线成“S”型;(2)苹果树在自然降水条件下的蒸腾速率和在适宜土壤含水量条件下的蒸腾速率,在不同月份的启动时间、峰值出现时间及变化曲线基本相似。在适宜土壤含水量条件下,最大蒸腾量为111.38mm(7月份),最小蒸腾量为8.29m(m1月份),年蒸腾量为652.63mm,自然降水条件下的年蒸腾量为526.98mm,自然降水条件下蒸腾量减少125.65mm左右;(3)就2007年而言,降水很难满足苹果树的潜在蒸腾量,生长季节中的8、9、10月降水基本上可以满足蒸腾量之需,但是4、5、6、7月份苹果树的水分供求关系矛盾比较突出,应该加强水分补给。(4)树干蒸腾速率的空间变化规律表明,苹果树东南和西南方向的蒸腾日平均速率相近,北面较小,所以东南和西南方向安装TDP较为合适。(5)为了探讨渭北高原果园水肥管理,采用了水、有机肥、氮肥、磷肥和钾肥5因素5水平3个重复的水肥耦合试验,试验结果表明:主因子对苹果树产量作用大小顺序是:钾肥>磷肥>氮肥>水>有机肥,说明磷肥和钾肥对产量的影响最大,氮肥次之,水和有机肥对产量的影响不是很明显;各因素均与钾肥有不等的交互效应,其中磷肥表现最好,依次为氮肥、有机肥和水;从产量角度考虑,最佳灌水量为500±33kg,有机肥为95±6kg,氮肥为1±0.35kg,磷肥为2±0.44kg,钾肥为1.25±0.23kg时,每棵苹果树的产量有95%的可能性高于55kg。