本研究分为两个部分,即MCFA体外抑菌试验和体内添加试验,为在仔猪日粮中应用不同水平的MCFA提供试验依据。第一部分,MCFA对于不同细菌的体外抑制试验。本试验选用四种MCFA,分别为己酸(6C:0)、辛酸(8C:0)、癸酸(10C:0)和月桂酸(12C:0)作为抗菌剂,选取三种细菌,分别为大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌作为试验对象。采用MIC测定试验和正交试验,通过正交最优理论以及验证试验,最后得到一个脂肪酸最佳抑菌组合。试验结果表明:1、己酸的抑菌能力最强,且对三种供试菌株都有很强的抑制作用,而辛酸、癸酸和月桂酸的抑菌能力都比较弱,尤其是对沙门氏菌几乎没有抑制作用。相对于大肠杆菌和沙门氏菌,四种MCFA都对金黄色葡萄球菌表现出更强的抑制作用。2、己酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC都为10000μg/mL;辛酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为2000μg/mL、2000 μg/mL和1000μg/mL;癸酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为2000 μg/mL、4000μg/mL和1000 μg/mL;月桂酸对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为 2000 μg/mL、4000 μg/mL和 1000 μg/mL。3、4种脂肪酸对大肠杆菌的影响大小为:己酸>癸酸>辛酸>月桂酸,4种脂肪酸的对大肠杆菌的最佳抑菌比例为己酸:辛酸:癸酸:月桂酸=4:2:1:1;对沙门氏菌的影响大小为:己酸>辛酸>月桂酸>癸酸,对沙门氏菌的最佳抑菌比例为己酸:辛酸:癸酸:月桂酸=1:2:4:1;对金黄色葡萄球菌的影响大小为:辛酸>己酸>月桂酸>癸酸,对金黄色葡萄球菌最佳抑菌比例为己酸:辛酸:癸酸:月桂酸=2:2:4:1。4、与己酸相比,3种脂肪酸最优组合对于大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果都更强,其中又以己酸:辛酸:癸酸:月桂酸=1:2:4:1这个组合的抑制率最大,故选为最佳抑菌组合。第二部分,饲粮中添加不同水平的MCFA对于断奶仔猪的影响。本试验以200头23日龄的健康断奶仔猪为研究对象,被随机分为5组,每组四个重复,每个重复10头。饲喂以下5种日粮:Ⅰ组(对照组)基础日粮;Ⅱ～Ⅳ组基础日粮添加0.2%、0.4%和0.8%的MCFA;V组基础日粮加2.5%的MCT产品,试验为期42d,主要测定其对断奶仔猪生产性能、肠粘膜形态的影响,分析胃肠道中pH的变化情况,肠道各段大肠杆菌、乳酸菌以及菌群结构的消长规律,考察MCFA在保护断奶仔猪肠上皮结构完整性方面的作用。试验结果表明:1、与Ⅰ组相比,在1～21d,Ⅱ～Ⅴ组ADFI和ADG有降低的趋势,但差异不显著(P>0.05);在试验第21～42d,V组的ADFI较Ⅰ和Ⅱ组显著下降(P<0.05),其余各组间差异不大(P>0.05);在1～42d,V组的ADFI较Ⅰ和Ⅱ组显著下降(P<0.05),Ⅲ组的F/G显著低于Ⅴ组(P<0.05),其余各组间差异不大(P>0.05)。2、相比Ⅰ组,Ⅱ-Ⅴ组TP含量显著提高(P<0.05),但各组之间GLO含量差异不显著(P>0.05);Ⅳ组的TG含量低于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅴ组(P<0.05),其余各组之间TG含量无明显差异(P>0.05);Ⅰ组的TCH含量显著高于其它组(P<0.05);Ⅲ组和Ⅳ组的ALP含量显著低于其余各组(P<0.05);各组之间AST含量差异不显著(P>0.05),Ⅲ组和Ⅴ组的ALT含量显著高于其余各组(P<0.05);TNF-α含量各组之间无显著差异(P>0.05)。3、Ⅱ组和Ⅳ组十二指肠绒毛高度显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05),各组之间十二指肠隐窝深度差异不显著(P>0.05);Ⅲ组空肠隐窝深度显著高于其它组(P<0.05),各组之间空肠绒毛高度差异不显著(P>0.05);Ⅱ组和Ⅲ组回肠绒毛高度显著高于Ⅰ组(P<0.05),各组之间回肠隐窝深度差异不显著(P>0.05)。4、Ⅱ组十二指肠的IEL数量显著低于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),其余各组间十二指肠的IEL数量差异不显著(P>0.05);Ⅲ组空肠的IEL数量显著高于Ⅳ组(P<0.05),其余各组间空肠的IEL数量差异不显著(P>0.05);试验Ⅱ组回肠的IEL数量显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.05),其余各组间回肠的IEL数量差异不显著(P>0.05)。5、Ⅱ组和Ⅳ组的胃pH值显著低于Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05),其余各组间的胃pH值差异不显著(P>0.05);相对于Ⅰ组,Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的回肠pH值都显著降低(P<0.05)。各组肠道菌群的数量差异不显著(P>0.05)。综合上述试验,得出结论:经过体外抑菌试验和动物试验表明,MCFA具有明显的体外抑菌效果,对于断奶仔猪生长作用不明显,可以显著提高小肠绒毛高度,降低胃肠道pH值,但对于肠道肠道微生物的影响比较轻微。