棉籽饼富含蛋白质,但因含有对牲畜有害的游离棉酚,未经脱毒,一般不能食用.反刍动物的瘤胃微生物可以降解摄入的蛋白质,从而降低了蛋白质的利用效率,应设法对蛋白质进行保护防止其被降解.目前的脱毒方法仅仅考虑了如何脱毒,未考虑针对反刍动物(特别是牛)还应提高其蛋白质对瘤胃值;现有的蛋白质保护技术也仅考虑了如何保护蛋白质,未考虑利用棉籽饼时还需脱除游离棉酚.因这两方面的原因导致现有的反刍动物棉籽饼利用技术价格较昂贵.该研究的目的就是找到一些既能降低棉籽饼中游离棉酚的含量同时又能保护棉籽饼蛋白质的处理方法.研究结果表明FeCl<,3>可以降低棉籽饼中的游离棉酚的含量,A、B、C和醋酸可以保护棉籽饼蛋白质,尿素、D和Na<,2>CO<,3>既可以降低游离棉酚的含量,又可以保护蛋白质.最后研究了两种可以同时进行脱毒和保护的方法,一种利用P4方法,另一种利用P8方法.这两种方法的结果令人满意.同时还发现了一些可以保护豆饼蛋白质的方法,如P2、P4、P5和P8方法等,结果非常令人满意.作者发现的处理方法成本较低,简便易行,并可防止对牲畜造成毒害,有实际应用价值.