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岩藻聚糖硫酸酯(Fucoidan)是一种含有硫酸酯的水溶性杂聚糖,是褐藻中特有的一种化学组分。研究发现岩藻聚糖硫酸酯在医学方面具有独特的功效,具有抗凝血、抗肿瘤、抗HIV、抗血栓、提高免疫力、降血脂等活性,是陆地植物成分所无法比拟的,而且岩藻聚糖硫酸酯的化学性质尤其是分子量、硫酸根含量和岩藻糖含量对它的活性影响很大,因此成为当今天然海洋药物主攻的重点之一。目前关于泡叶藻、墨角藻、昆布、微劳马尾藻、鼠尾藻等海藻中提取的岩藻聚糖硫酸酯的活性已经有了很多的研究报道,但是对羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯尤其是低分子量的羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的研究很少。本文比较研究了羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的稀酸提取、Q-sepharose.F.F.离子柱分级、两个分级组分F1、F2的酸水解及其低聚糖F1a、F2a的理化指标。研究了岩藻聚糖硫酸酯对大鼠脂质代谢的调节作用;同时比较研究了四种多糖对大鼠抗氧化能力的影响。主要研究结果如下:岩藻聚糖硫酸酯经酸提、Q-Sepharose F.F.柱分级纯化、酸水解以后得到的两个组分F1、F2的分子量分别大约是210KD和160KD, F1a与F2a的分子量分别大约是1KD;总糖含量分别是73.6%、70.8%、64.3%、62.1%;SO42-含量分别是19.1%、31.4%、18.5%、25.8%;糖醛酸含量是17.6%、9.2%、17.2%、8.9%。采用灌胃高脂乳剂方法建立实验性高胆固醇血症大鼠模型,检测了大鼠血清总固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量、肝脏TC、TG含量和粪便中TC含量;采用重量法检测大鼠粪便中总脂质含量。对高胆固醇血症大鼠的肝脏组织进行病理学检测。结果表明,F1、F2、F1a、F2a均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清TC(P<0.01)、LDL-C(P<0.05)含量及LDL-C/HDL-C(P<0.05);显著降低肝脏TC(P<0.01)、TG(P<0.01)含量;显著提高粪便中总脂质(P<0.01)含量;提示四种多糖均能有效调节大鼠脂质代谢,减少脂质在体内的积累。比较研究了四种多糖对高胆固醇血症大鼠体内抗氧化酶活力的影响。检测了大鼠血清和肝脏中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽还原酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果表明,四种多糖均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清和肝脏MDA含量,提高血清GSH-PX(P<0.01)、CAT(P<0.05)、POD(P<0.05)活力和肝脏GSH-PX(P<0.05)、CAT(P<0.01)、POD(P<0.05)、SOD活力(P<0.01)。提示四种多糖均能显著提高机体内源性抗氧化酶活性,降低体内脂质过氧化水平,起到拮抗动脉粥样硬化(Atherosclerosis,AS)的作用。肝脏组织切片显示,模型组大鼠在实验结束时肝脏光镜下观察肝细胞排列紊乱,脂肪空泡明显增多,有的胞核被挤至一侧。F1、F2、F1a、F2a高剂量组大鼠肝脏的脂肪性变有所减轻,以F1a、F2a组效果最明显。本文首次比较研究了羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的两个组分F1、F2及其低聚糖F1a、F2a对大鼠脂质代谢的调节作用。为羊栖菜加工的深度开发提供一定理论依据。