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小麦是我国主要的粮食作物之一,在我国国民经济中占据着举足轻重的地位。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,小麦的品质现状已无法满足市场的需求,尤其是小麦加工品质有下降的趋势。小麦的加工品质主要取决于小麦贮藏蛋白的特性,高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)是小麦籽粒贮藏蛋白的重要组成部分,通常具有优异亚基和优异亚基组合的小麦品种拥有优良的品质特性。因此,研究不同小麦品种HMW-GS的组成及其与品质性状间的关系,对小麦品质的遗传改良具有重要的指导意义。本研究选用了来自中国小麦主产区河北省、河南省和四川省共计528份商用小麦品种为试验材料。对其HMW-GS的遗传变异特性、组成特点及其与品质性状的关系进行系统研究,主要研究结果如下:1.528份小麦品种共检测出15种亚基类型,其中Glu-A1位点3种(Null、1、2*),Glu-B1位点8种(7、7+8、7+9、6+8、14+15、13+16、17+18、7*+8),GluD1位点4种(2+12、4+12、5+10、2.2+12)。在河北省,Glu-1各位点以亚基Null、7+9和2+12为主,分别占57.92%、48.75%和66.25%;在四川省,Glu-1各位点以亚基Null、7+9和2+12为主,分别占55.86%、29.66%和55.17%;在河南省,Glu-1各位点以亚基1、7+9和5+10为主,分别占62.94%、55.24%和53.85%。2.528份小麦品种共检测出35种亚基组合类型。河北省共发现27种亚基组合,其中组合(Null/7+9/2+12)最多,频率为27.50%,其次是组合(Null/7+8/2+12)和(1/7+9/2+12),频率分别为11.25%和10.42%;河南省共检测出18种亚基组合,其中组合(1/7+9/5+10)和(1/7+9/2+12)频率较高,分别为20.98%和18.18%;四川省共检测出26种亚基组合,其中组合(Null/7+9/2+12)频率为13.29%,其余亚基组合类型频率均低于10%。3.遗传多样性分析表明:四川省的平均遗传多样性指数最高,为0.59;其次是河北省和河南省,分别为0.54和0.52。从3个位点的遗传多样性来看,Glu-B1基因座显示出丰富的遗传多样性,分别为0.79(四川),0.65(河北)和0.58(河南)。4.基于Glu-1基因座的等位基因相似性聚类分析,528份小麦品种可分为明显两大类。第一大类包括18个亚基组合类型,这些组合品质得分为4～8分,河北、四川和河南省分别有67.09%、55.17%和46.15%品种聚于此类。第二大类包括17个亚基组合类型,该组合品质得分为8～10分,主要以河南省的品种为主,同时在该类中观察到高质量的5+10亚基。5.通过对其中180份材料的HMW-GS与品质性状的相关分析,结果表明:Glu-1各位点对沉淀值的效应大小为Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1其中,Glu-A1位点亚基对沉淀值的效应大小为1=2*>Null;Glu-B1位点亚基对沉淀值的效应大小为13+16=7+8=7+9=17+18>14+15=6+8;Glu-D1位点亚基对沉淀值的效应大小为5+10>2+12。6.不同HMW-GS亚基组合的小麦品质差异结果表明:(1/7+8/5+10)和(1/7+9/5+10)组合均为较优的亚基组合,是小麦品质改良应关注的优质亚基组合类型。