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茶多酚和白藜芦醇均是植物多酚类活性物,也都是强的抗氧化剂。茶多酚是来源于茶叶的水溶性活性物,具有抗癌、抗衰老、抗炎症、保护心血管和抑制黑色素生成等功效。但茶多酚不稳定,极易被氧化降解,对光和碱性溶液敏感等理化性质限制了它的应用。白藜芦醇是来源于葡萄、虎杖等植物中的脂溶性活性物,能够抗癌、抗衰老、抗炎症、预防冠心病和美白等。但白藜芦醇难溶于水,稳定性差,容易被氧化,对光敏感,具有异构体等理化性质对它在食品、化妆品和医药领域的应用产生了很大的局限性。本文制备了三种体系：一种是包裹了茶多酚的固体脂质微粒,