目前,我国经济发展进入新常态阶段,“供给侧”结构性改革等措施迫使经济结构必须调整。在第一、二产业增长疲软的情况下,需要增加服务业对国民经济的贡献。内需消费促进经济动力的转换,改善人民生活释放国民休闲娱乐的消费需求,这些为文化旅游业快速发展做了很好的铺垫。文化旅游产业已经独立在传统旅游业范畴之外,成为一个具有较强综合性的多视角、多方向、多层次大产业,逐渐受到广大民众的热捧。产业发展离不开企业的支持,面对经济建设新局面,众多文化旅游企业在寻求扩张和转型,使得企业融资、重组等经济活动频繁,这就需要企业的价值评估为双方作保障。资产基础法、市场法和收益法在企业价值评估实务中应用广泛,然而在涉及到文化旅游这样处在高速发展阶段的企业时,由于具有高不确定性等特点,传统三大评估方法的结果可能存在较大问题。因此,本文在文化旅游企业的价值理论基础上认为,使用实物期权定价法对文化旅游企业价值评估更加合理。本文首先对选题的背景和意义做了简要说明,认为在当前环境下提高文化旅游企业价值评估结果的准确性在理论研究和实际应用两个方面都很有必要。然后,对国内外关于企业价值评估和实物期权定价法的相关文献做了归纳,并概括了论文的基本结构,从而对整体有了初步了解。其次,通过对文化旅游产业内涵的分析指出了文化旅游企业的资产结构和价值影响因素,并对传统三大评估方法评估该类企业存在的问题和引入实物期权定价法的必要性进行了详细阐述,认为实物期权定价法在评估文化旅游企业价值方面有优势。再者,基于以上理论分析,构建了文化旅游企业价值的评估方法,并对其中涉及的参数选取和计算做了描述,应用于上市企业——宋城演艺发展股份有限公司的企业价值评估。最后,将取得的结果与评估基准日时深圳证券市场上案例企业的股票价格进行了比较,说明了方法的合理性。